Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KARAKTERISTIK TENUN SONGKET ACEH DAN MINAT KONSUMEN TERHADAP PEMAKAI…

SYIFAUR RAHMAH

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PERMEN SUSU KEDELAI DENGAN RASIO SUKROSA DAN …

Maghfirah Della

Susu kedelai merupakan minuman yang mempunyai komposisi gizi lengkap. Susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi yang baik bagi penderita lactose intolerance. Buah renda adalah buah yang banyak digunakan sebagai tanaman obat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Pada buah renda terkandung antioksidan dari senyawa antosianin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dikombinasikan antara susu kedelai dan buah renda karena mengandung manfaat bagi kesehatan untuk menjadi permen susu…

PENGARUH PENAMBAHAN GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, M…

Nurhayati

ABSTRAK Pacik kule merupakan masakan yang berbahan dasar ikan mas (Cyprinus carpio) yang banyak ditemukan di Aceh Tenggara sebagai makanan tradisional. Sebelum diolah menjadi pacik kule, ikan mas difermentasi terlebih dahulu selama 1 sampai 2 hari pada suhu ruang baik menggunakan garam atau tidak menggunakan garam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan garam dan lama fermentasi terhadap karakteristik kimia, mikrobilogis, dan sensori pacik kule. Penelitian ini …

SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) TER…

SITI MUARIFAH

ABSTRAK Siti Mu’arifah. 2019. Substitusi Tepung Tapioka dengan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Karakteristik Organoleptik Kerupuk. Skripsi. Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahtraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing : (1) Dra. Indani, M.Si (2) Yuli Heirina Hamis, S.Pd., M.Si Kata Kunci: daya terima konsumen, kerupuk, tepung kimpul Kimpul biasa disebut juga talas belitung mempunyai keunggulan…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SUS KERING ISI KERSEN (MUNTINGIA CALABURA L)

Siti Cahyana Kharisma

ABSTRAK Cahyana Kharisma, Siti. 2019. Karakteristik Organoleptik Sus Kering Isi Kersen (Muntingia calabura L), Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Laili Suhairi, S.Pd., M.Si (2) Yuli Heirina Hamid, S.Pd,. M.Si Kata Kunci: Karakteristik Organoleptik, Sus Kering Isi Kersen Kersen merupakan buah kecil yang banyak di pinggiran jalan daerah Aceh, buah berbentuk bulat be…

KARAKTERISTIK CURAH HUJAN DI PROVINSI ACEH DENGAN MENGGUNAKAN PRINCIPAL COMPO…

IMEL BRILYAN R

ABSTRAK Karakteristik curah hujan berfungsi untuk mengetahui kesamaan dan perbedaan curah hujan yang ada di setiap Kabupaten yang ada di Provinsi Aceh. Mengetahui kesamaan dan perbedaan curah hujan maka akan memberikan informasi pada daerah kabupaten mana yang akan terjadi curah hujan yang tinggi, sehingga dapat dilakukannya upaya-upaya kegiatan konservasi agar tidak terjadinya luapan yang dapat mengakibatkan kembali terjadinya banjir. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui kesama…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON L) DENGAN ALAT PENGERI…

DURRY MUNAWAR

Durry Munawar 1505106010065. Karakteristik Pengeringan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon L) dengan Alat Pengering Tipe Tray Dryer untuk Pembuatan Keripik Kulit Melinjo di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai Ketua dan Dewi Sri Jayanti sebagai Anggota ¬ RINGKASAN Melinjo memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan gula darah, mencegah kanker, bersifat antioksidan, bergizi tinggi dan menghambat proses penuaan. Beberapa bagian dari tumbuhan melinjo dapat juga dimanfaatkan sebag…

KARAKTERISTIK DAN KANDUNGAN MINERAL PASIR BESI DI KECAMATAN LABUHAN HAJI TIMU…

Azizah

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik, distribusi dan asal pasir besi di Labuhan Haji Timur, Aceh Selatan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari 2016. Sampel dianalisis di Laboratorium Terpadu Fakultas Kelautan dan Perikanan Universitas Syiah Kuala dan Laboratorium Sentral Mineral dan Material Maju FMIPA Universitas Malang. Pengamatan pada penelitian ini berupa bentuk pasir menggunakan mikroskop, ukuran butiran pasir menggunakan saringan bertingkat, kandungan …

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

KEANEKARAGAMAN GASTROPODA DAN BIVALVIA BERDASARKAN KARAKTERISTIK SEDIMEN DAER…

Zia Ulmaula

Penelitian Keanekaragman Gastropoda dan Bivalvia Berdasarkan Karakteristik Sedimen Daerah Intertidal di Pantai Ujung Pancu Kecamatan Peukan Bada Kabupaten Aceh Besar ini dilakukan pada bulan Januari 2016. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keanekaragaman berdasarkan karakteristik sedimen. Metode yang digunakan adalah metode Purposive sampling. Pengambilan sampel dilakukan pada saat surut terendah. Stasiun terdiri dari 5 stasiun, dimana setiap stasiun diletakkan plot berukuran 5 x 5…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KARAKTERISTIK SEDIMEN KAWASAN MANGROVE DESA LAMBADEUK KECAMATAN PEUK…

Khairiah

ABSTRAK Penelitian mengenai karakteristik sedimen di kawasan mangrove Desa Lambadeuk Kecamatan Peukan Bada ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik melalui pendekatan identifikasi ukuran butiran sedimen. Penelitian ini di lakukan pada bulan April – Mei 2019. Analisis sedimen di lakukan di Laboratorium Biologi Laut Fakultas Kelautan dan Perikana, Universitas Syiah Kuala dengan menggunakan ayakan bertingkat. Sampel sedimen yang di analisis diambil dari sembilan stasiun dengan menggunak…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK