Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KESEGARAN MUTU IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DAN IKAN TUNA (THU…

RAMADANI FITRIA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan tingkat kesegaran mutu organoleptik ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan tuna (Thunnus albacares) pada tahap penerimaan bahan baku di CV. Novira Abadi. Uji organoleptik merupakan metode penilaian kesegaran ikan yang praktis dan dapat diandalkan untuk menentukan kualitas bahan baku dalam industri pengolahan perikanan. Penelitian ini menggunakan metode uji organoleptik berdasarkan standar SNI 2729:2013 dengan enam parameter pe…

ANALISIS FAKTOR - FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI IKAN CAKALANG (K…

Nanda Puspita Sari

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor produksi yang mempengaruhi produksi ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) beku di CV. Novira Abadi, yang terletak di Banda Aceh. Faktor-faktor yang dianalisis meliputi modal, tenaga kerja, dan bahan baku. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui observasi langsung, wawancara, dan dokumentasi perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan variabel modal, ten…

ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK IKAN CAKALANG PADA PT ACEH LAMPULO JAYA BAHARI

Naziratil Husna

Pengelolaan bahan baku pada industri perikanan cakalang penting untuk diperhatikan karena komoditi ikan cakalang memiliki stok yang melimpah. Keberhasilan suatu usaha bukan hanya diukur berdasarkan tingkat produksi dan keuntungan, namun hubungan kerja sama juga harus diperhatikan pada sistem rantai pasok. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi rantai pasok ikan cakalang pada PT Aceh Lampulo Jaya Bahari serta untuk mengetahui kinerja ra…

KAJIAN KESEGARAN MUTU IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DI PASAR RUKOH BANDA…

Muhammad Abdi

Telah dilakukan penelitian tentang kesegaran mutu ikan cakalang di pasar Rukoh, Banda Aceh, sebagai pasar tradisional yang penting bagi perekonomian masyarakat setempat. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada fluktuasi produksi ikan cakalang di Provinsi Aceh yang dipengaruhi oleh kondisi perairan dan regulasi perikanan, serta masalah penanganan pascapanen yang kurang optimal seperti penggunaan es dan sanitasi yang dapat menurunkan mutu ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahu…

UJI MIKROBIOLOGI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELA…

Hayatun Nufus

ABSTRAK Katsuwonus pelamis merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Aceh. Informasi yang terbatas mengenai faktor-faktor sanitasi seperti mengkonsumsi ikan yang terkontaminasi, dapat membahayakan kesehatan, bahkan dapat menyebabkan kematian. dapat terkontaminasi oleh berbagai jenis organisme seperti Escherichia coli yang mana bila melewati ambang batas dapat Ikan menyebabkan diare. E. coli digunakan sebagai sanitasi pada produk perikanan. Penelitian ini b…

METODE ARCH/GARCH UNTUK MEMPREDIKSI HARGA IKAN CAKALANG DI UPTD PELABUHAN PER…

Anjas Irawan

Model ARCH/GARCH merupakan model yang secara eksplisit dapat memodelkan perubahan varians dalam data deret waktu dan cocok digunakan untuk data yang berfluktuatif seperti data harga komoditas pangan bidang perikanan. Harga ikan cakalang sering mengalami kenaikan dan penurunan secara drastis sehingga membuat harga di pasar menjadi tidak stabil. Peramalan harga ikan cakalang untuk periode mendatang sangat diperlukan oleh pelaku pasar sebagai langkah antisipasi terhadap perubahan harga. Peneliti…

PENGENDALIAN PERSEDIAAN IKAN CAKALANG MENGGUNAKAN SIMULASI MONTE CARLO (STUDI…

SITI ELIA SASTRI

Pengendalian Persedian Ikan Cakalang Menggunakan Simulasi Monte Carlo (Studi Kasus Pada PT Aceh Lampulo Jaya Bahari) ABSTRAK Persediaan memegang peranan yang sangat penting dalam menunjang operasi dari perusahaan. Tanpa adanya persediaan, perusahaan tidak dapat menghasilkan barang dan tidak dapat memenuhi permintaan pelanggan, karena tidak setiap bahan baku selamanya tersedia sehingga perusahaan akan kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan. Masalah yang dibahas dalam penelitian ini …

PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN IKAN CAKALANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN INVE…

Ilham Akbar Alfadil

Pengendalian persediaan Bahan baku merupakan unsur penting dalam perencanaan produksi pada perusahaan, masalah yang sering dihadapi perusahaan khususnya pada industri perikanan adalah pengendalian Bahan baku yang berasal dari ikan seringkali tidak tepat dalam pengadaannya, hal tersebut dikarenakan ikan sangat bergantung pada musim untuk mendapatkannya. Dalam pengendalian persediaan ikan Cakalang yang telah dilakukan, maka kebutuhan ikan menjadi lebih terkendali. mendapatkan rencana peng…

PENENTUAN DAERAH POTENSIAL PENANGKAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PEMALIS) MEN…

Yulianti Elisabet Demena

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan daerah penangkapan ikan cakalang yang potensial dengan menggunakan citra satelit di perairan Jayapura Selatan Kota Jayapura. Pengambilan data jumlah hasil tangkapan dan koordinat daerah penangkapan ikan dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2016. Data suhu permukaan laut dan klorofil-a diunduh pada situs http://oceancolorgsfc.nasa.gov., dan diolah menggunakan perangkat SeaDas 7.3. Hasil penelitian diperoleh bahwa sebaran klorofil-a di pe…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN POTENSI DAN TINGKAT PEMANFAATAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) YAN…

RISA LISSANTI

ABSTRAK Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan kelompok ikan pelagis besar yang memiliki potensi tinggi di Pelabuhan Perikanan Samudera (PPS) Kutaraja, penangkapan ikan cakalang menggunakan alat tangkap purse seine. Jumlah armada purse seine selama 5 tahun terakhir mengalami peningkatan, dimana pada tahun 2017 jumlah armada purse seine yaitu sebanyak 261 unit dan jumlah produksi sebesar 5.789 ton. Penambahan jumlah armada setiap tahunnya diduga berpengaruh terhadap kelimpahan/kesediaan…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK