Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
UJI MIKROBIOLOGI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) YANG BERASAL DARI PASAR PEUNAYONG BANDA ACEH
Pengarang
Hayatun Nufus - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0708105010005
Fakultas & Prodi
Fakultas Kelautan dan Perikanan / Ilmu Kelautan (S1) / PDDIKTI : 54241
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Kelautan dan perikanan., 2011
Bahasa
Indonesia
No Classification
579.342
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Katsuwonus pelamis merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Aceh. Informasi yang terbatas mengenai faktor-faktor sanitasi seperti mengkonsumsi ikan yang terkontaminasi, dapat membahayakan kesehatan, bahkan dapat menyebabkan kematian. dapat terkontaminasi oleh berbagai jenis organisme seperti Escherichia coli yang mana bila melewati ambang batas dapat Ikan menyebabkan diare. E. coli digunakan sebagai sanitasi pada produk perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajrui dan mengetahui kontaminasi E. coli pada Katsuwonus pelamis dengan uji mikrobiologi. Pengujian dengan tiga kali pengulangan dilakukan untuk membandingkan waktu pengambilan sampel (pada indikator pagi hari dan sore hari) dari Pasar Peunayong. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kontaminasi E. coli dalam KKatsuwonus pelamis (pengujian sampel dilakukan secara acak) yang diambil pada pagi hari lebih sedikit dibandingkan pada sore hari. Cemaran rata-rata bakteri coliform untuk sampel yang diambil pada pagi hari adalah 43 APM/g. sedangkan untuk sampel yang diambil pada sore hari adalah 460 APM/g.
Kata kunci: Uji mikrobiologi, E-coli, Coliform Katsuwonus pelamis.
Tidak Tersedia Deskripsi
UJI MIKROBIOLOGI TERHADAP BAKTERI VIBRIO CHOLERAE PADA EMPAT JENIS IKAN PELAGIS BESAR YANG DIDARATKAN DI PELABUHAN LAMPULO DAN PASAR PEUNAYONG (Melda afriana, 2022)
KAJIAN POTENSI DAN TINGKAT PEMANFAATAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) YANG DIDARATKAN DI PELABUHAN PERIKANAN SAMUDERA (PPS) KUTARAJA, BANDA ACEH (RISA LISSANTI, 2019)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA ORGAN IKAN KOI (CYPRINUS CARPIO) DARI BEBERAPA PET SHOP DI KOTA BANDA ACEH (Kamaliatur Rizki, 2015)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI DAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA KEUMAMAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL LAMBARO ACEH BESAR (Liza Ummamie, 2017)
INFEKSI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ANAK AYAM KAMPUNG (GALLUS DOMESTICUS) DI PASAR LAMBARO ACEH BESAR (YANRIVINA SANTHA VERAWATY SIMANJUNTAK, S.KH, 2015)