PENGARUH LAMANYA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR PROTEIN PADA PRODUK IKAN KA…
Shinta Sofianti, S.KH
Sebuah penelitian telah dilakukan pada ikan kayu yang dijual di Pasar Lampulo Banda Aceh. Penelitian ini berlangsung dari bulan Juni sampai Juli 2014. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh lamanya waktu penyimpanan terhadap kadar protein pada produk ikan kayu. Sembilan sampel ikan kayu diambil dari tempat penjualan ikan kayu yang berada di Lampulo, dan dibagi secara acak ke dalam perlakuan yang terdiri dari 3 ulangan yaitu P0 (0 hari penyimpanan), P1 (1 bulan penyimpanan), P2 (2 bu…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya