TINGKAT KEASAMAN DAN UJI ORGANOLEPTIK DADIH SUSU SAPI AKIBAT PENAMBAHAN START…
Rini Astika
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui tingkat keasaman dan tingkat kesukaan dadih susu sapi yang ditambahkan starter (Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus) dan susu skim dengan level yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh dari tanggal 10-14 April 2015. Menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah p…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya