STUDI MOLECULAR DOCKING SENYAWA ANTIOKSIDAN EKSTRAK CASCARA PULP KOPI ARABIKA…
Pendahuluan: Photoaging adalah proses penuaan kulit yang kompleks terutama diakibatkan oleh paparan sinar ultraviolet (UV), yang memicu degradasi kolagen dan elastin melalui aktivitas enzim kolagenase dan elastinase. Ekstrak cascara pulp kopi Arabika Gayo diketahui mengandung senyawa antioksidan seperti caffeine, hexadecanoic acid, dan elaidic acid yang berpotensi sebagai agen anti-photoaging. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi potensi antioksidan tersebut melalui metode molecular docking.…
