PENGARUH EKSTRAK ETANOL BLACK GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.) TERHADAP FUNGSI HATI…
Konsumsi berlebihan dari monosodium glutamate (MSG) dapat memicu produksi radikal bebas dan meningkatkan stres oksidatif dalam tubuh sehingga menyebabkan kerusakan intraseluler. Peningkatan stres oksidatif dapat diatasi dengan adanya antioksidan. Antioksidan dan antiinflamasi spesifik dari tanaman dapat mengurangi efek berbahaya dari MSG. Bawang putih (Allium sativum L.), yang dikenal dengan sifat antioksidan dan antiinflamasi, telah menjadi tanaman herbal yang popular. Bentuk alternatif bawa…
- Fakultas Pasca Sarjana / Prodi Doktor Matematika dan Aplikasi Sains (S3), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
