ANALISIS KERAGAMAN GEN KALPAIN-1 (CAPN1) PADA DOMBA EKOR GEMUKRN(ANALYSIS OF …
ABSTRAK
Domba ekor gemuk merupakan salah satu jenis domba yang banyak dikembangbiakkan sebagai penghasil daging. Keempukan pada daging dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti pakan, lingkungan dan gen. Gen kalpain-1 (CAPN1) menghasilkan enzim kalpain yang dapat mengontrol struktur protein dan keempukan daging. Pengetahuan mengenai marker gen dapat membantu upaya pengembangbiakan serta seleksi domba, hasil dari marker gen dapat membantu peternak dalam mengembangbiakkan domba ekor gem…