PENGARUH PENAMBAHAN THEOBROMA CACAO L. TERHADAP NILAI PH, KADAR ALKOHOL, DAN …
Kombucha merupakan larutan teh dan gula yang ditambahkan starter dan SCOBY serta difermentasi selama 14 hari. Kombucha juga merupakan minuman yang mengandung banyak khasiat sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Saat ini, cara mengonsumsi kombucha sudah banyak ditambahkan bahan alami lainnya, sehingga pH, kadar alkohol, dan aktivitas antioksidan yang dikandung kombucha akan cenderung berbeda dengan kombucha murni. Oleh karena itu, penelitian ini dilaksanakan untuk melihat pengaruh dari ta…
