Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANGKA KONTAMINASI ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KAMBING PERAH SEBELUM DAN SESUDA…

Dina khairunisa

Susu kambing mempunyai kandungan energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi. Nilai gizi susu kambing yang tinggi menyebabkan susu menjadi medium yang sangat disukai oleh mikrooganisme yang mendorong pertumbuhan dan perkembangan mikroba. Salah satu mikroorganisme yang mencemari susu adalah Escherichia coli. Penyinaran ultra violet dapat mengurangi total mikroba pada bahan pangan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui angka kontaminasi Escherichia coli pada susu kambing…


    SERVICES DESK