PENGARUH VARIASI KEMASAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS NANAS TEROLAH…
Fitri Mardiati, 1105106010006. Pengaruh Variasi Kemasan Dan Suhu
Penyimpanan Terhadap Kualitas Nanas Terolah Minimal. Dibawah
Bimbingan Ratna, S.TP,MT. sebagai pembimbing utama dan Dr. Rita
Khatir, S.TP, M. Sc. Sebagai Pembimbing Anggota
RINGKASAN
Buah nanas adalah buah unik dengan struktur kulit bersisik yang tebal sehingga
proses pengupasannya tidak mudah. Namun demikian kandungan nutrisi buah ini
sangat baik. Buah nanas terolah minimal dalam keadaan s…
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PEPAYA DAN BONGGOL NENAS TERHADAP KUALITAS MINYAK…
Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh penambahan daun pepaya dan bonggoI nenas terhadap kualitas minyak kelapa murni yang dilakukan secara fermentasi enzimatis. Daun pepaya dan bonggol nenas mengandung enzim protease yang dapat memecah emulsi santan melalui reaksi hidrolisis. Proses ini dilakukan dengan membuat krim santan yang kemudian ditambahkan daun pepaya dan bonggol nenas dengan jumlah bervariasi dan diinkubasi pada
10, II, 12 dan 13 jam. Minyak kelapa mumi yang dihasi…
PENGARUH MEDIA TANAM DAN LAMA PERENDAMAN DENGAN AUKSIN TERHADAP PERTUMBUHAN S…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui media tanam yang terbaik dan lama
perendaman dengan auksin yang tepat serta interaksi antara dua faktor tersebut terhadap
pertumbuhan stek basal daun nanas. Penelitian ini dilaksanakan di Stasiun Penelitian Organik
Farm Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh, yang dimulai
pada tanggal 16 April sampai 16 Juli, 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok (RAK) pola faktorial 4 x 4 dengan 3 ulangan. Ada dua fak…