KAJIAN PEMANFAATAN TIRAM MENJADI KERUPUK TIRAM UNTUK MENJADI PRODUK UNGGULA…
Syafriadi
Tiram merupakan salah satu hasil perairan yang tergolong dalam jenis kerang-kerangan yang bernilai ekonomis dan dapat menjadi sumber protein hewani yang berasal dari laut. Kadar protein yang dikandung tiram dalam keadaan kering mencapai 42,42 % (Medcof, 1961 di dalam Terubuk, 1986). Tiram di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) banyak dijumpai di sungai-sungai air asin dan merupakan hasil tangkapan alam, bukan hasil budidaya. Pemanfaatan tiram saat ini hanya …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2007
- Baca Selengkapnya