UJI ORGANOLEPTIK KERUPUK DAGING DENGAN PENAMBAHAN UBI KAYU (MANIHOT ESCU…
Suatu penelitian tentang Uji Organoleptik Kerupuk Daging dengan Penambahan Ubi Kayu (Manihot esculenta) telah dilakukan di Laboratorium Pengolahan Daging dan ikan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, yang dilaksanakan bulan Juli 2008. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati pengaruh penambahan ubi kayu terhadap uji organoleptik kerupuk daging ubi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 jenis perlakuan dan 4 k…
PENGARUH PERSENTASE IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) TERHADAP KUALITAS AB…
Suatu Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui Pengaruh Persentase
lkan Leubim Terhadap Kualitas Abon Daging Ayam. Penelitian ini dilakukan di
Laboratorium Pengolahan Daging dan lkan dan untuk analisis kimia dilakukan di
Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang
bcrlangsung dari 3 Mei sampai 28 Juni 2007. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kualitas abon daging ayarn pada pencampuran ikan leubim.
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Ac…
PENGARUH PEMBERIAN BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUN, JINN) TERHADAP UJI ORGANOLEP…
Suatu penelitian tentang " Pengaruh Pemberian Bawang Putih (Allium
Sativun, Linn) Terhadap Uji Organoleptik Kerupuk Babat " terhadap uji
organoleptik kerupuk babat telah dilakukan di Laboratorium Pengolahan daging
dan Ikan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNSYIAH Darussalam Banda
Aceh, Mulai tanggal 25 Januari samapai 25 Maret 2008. Materi Penelitian adalah
babat sapi dan bawang putih dengan persentase yang berbeda ditambahkan dalam
pembuatan kerupuk babat. Pengamatan dilakukan t…
