PENGARUH NISBAH EKSTRAK JAHE DAN AIR, NISBAH GELATIN DAN AGAR, KONSENTRASI…
Abdussamad
Tanaman Jahe (Ziniber oficinale Rose) telah lama dikenal dan tumbuh baik di Indonesia Jahe merupakan salah satu tanaman rempah-rempah yang penting dan banyak dipergunakan antara lain sebagai bumbu masak pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biscuit, dan berbagai minuman. Guna pengembangan agribisnis jahe, diperlukan pengembangan berbagai produk olahan dari jahe yang dapat meningkatkan nilai jualnya Salah satunya Jahe dapat dimanfaatka…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2005
- Baca Selengkapnya