Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMBUATAN FRENCH FRIES SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS) DENGAN VARIASI JENIS SUKUN …

Neneng Marlinda

Pembuatan French fries sukun (Artocarpus altilis) dengan Variasi Jenis Sukun dan Perendaman dalam Kalsium Klorida (CaCI2) The Making of French Fries from Breadfruit (Artocarpus Altilis) with the Variation of Breadfruit’s Types and Soaking in Calcium Chloride (CaCl2) Neneng Marlinda1, Yanti Meldasari Lubis2, Novi Safriani2 1Student of Faculty of Agriculture Unsyiah, Banda Aceh 2Lecturer of Department of Agricultural Product Technology Unsyiah, Banda Aceh ABSTRAK Tanaman penghasil k…

PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MI KERING S…

Rizka Rizkya

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap karakteristik mi kering substitusi sebagian dengan labu kuning. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri atas 2 faktor. Faktor pertama adalah Waktu Pengeringan (T), yang terdiri atas 3 taraf yaitu T1=60 menit, T2 =80 menit, T3 = 100 menit. Faktor kedua adalah Suhu Pengeringan (S) terdiri atas tiga 3 yaitu S1 = 50oC, S2 = 60oC, S3 = 70oC. Kombinasi p…


    SERVICES DESK