KAJIAN FISIKA DAN KIMIA JAGUNG PADA PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN MENGGUNAKAN I…
Mutia Zahara. 1405106010076. Kajian Fisika dan Kimia Jagung Pada Pengeringan dan
Penyimpanan Menggunakan In-Store Dryer
RINGKASAN
Jagung
dengan nilai ekonomis yang tinggi. Pemanfaatan jagung yang begitu luas disebabkan komoditi
ini mengandung komposisi kimia yang kompleks dalam memenuhi standar bahan pangan
maupun bahan baku pakan. Penanganan pasca panen yang baik dapat mempengaruhi hasil
bahan baku jagung yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji fisika dan kimia
ja…
