Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN PEMBUATAN COKELAT BATANG DENGAN METODE TEMPERING DAN TANPA TEMPERING

Andri Desrita

RINGKASAN Kakao (Theobroma cacao L) merupakan salah satu komoditas ekspor yang mampu memberikan kontribusi dalam upaya peningkatan devisa Indonesia Salah satu daerah penghasil kakao di Indonesia adalah Aceh dengan produksi pertahun mencapai I6 ribu ton (Badan Pusat Statistik. 2008). Produk hasil olahan lanjutan buah kakao yang utama adalah lemak kakao. Lemak kakao memiliki nilai jual paling mahal dan menjadi komposisi utama dalam pembuatan produk cokelat. Akan tetapi, kualitas lemak kakao A…

PEMODELAN SISTEM RANCANG BANGUN MANAJEMEN RANTAI PASOK SOCOLATTE DI KABUPATEN…

M. Danil Furqansyah

M. Danil Furqansyah. 1705202010004. Pemodelan Sistem Rancang Bangun Manajemen Rantai Pasok Socolatte di Kabupaten Pidie Jaya. Dibawah bimbingan Suyanti Kasimin sebagai Pembimbing Ketua dan Lukman Hakim sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk merancang bangun manajemen rantai pasok Socolatte. Dalam upaya mencapai tujuan yang telah ditetapkan, penelitian ini menggunakan pendekatan causal loop diagram yang berbasis pada berpikir sistem dan menggunakan perspekti…


    SERVICES DESK