Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EKSPLORASI DAN IDENTIFIKASI RIZOBAKTERI SERTA UJI IN VITRO TERHADAP DAYA HAMB…

Ita Zahara

RINGKASAN Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki peranan cukup penting dalam perekonomian nasional yaitu sebagai sumber pendapatan khususnya penyedia lapangan kerja, dan sumber devisa negara. Produktivitas kakao di Indonesia masih dibawah potensi produksi semestinya. Salah satu penyebabnya adalah serangan penyakit P. palmivora. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat rizobakteri yang mampu berperan sebagai kadidat agen biokontr…

PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN SUBTITUSI RBDPO (RE…

Nurfitri Aprilia

PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN SUBTITUSI RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) APPEARANCE AND STABILITY IMPROVEMENT OF CHOCOLATE BAR USING RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) SUBSTITUTION NurfitriAprilia1, NormalinaArpi2, Yusya Abu Bakar2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf PengajarJurusanTeknologiHasilPertanianUnsyiah, Banda Aceh ABSTRAK Kendala yang dihadapi produk olahan kakao yang belum mampu bersaing dipasaran…

KARAKTERISTIK SIFAT FISIKO-KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BEBERAPA JENIS PRODUK COKEL…

Azril

PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES ORGENOLEPTIC CHARACTERISTICS AND SOME KIND OF BARS CHOCOLATE PRODUCTS PROCESSED IN THE CITY OF BANDA ACEH Azril1, Yuliani Aisyah2, and Syarifah Rohaya2 1Faculty of Agriculture student Unsyiah in Banda Aceh 2Staff Lecturer Department of Agricultural Technology Unsyiah-Banda Aceh ABSTRACT This study destination to investigate the characteristics of the physico-chemical properties and sensory processing some types of chocolate bars. Analysis was perfo…

ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK COKELAT DI KOTA BANDA ACEH

nurdiana sukma

ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK COKELAT DI KOTA BANDA ACEH OLEH Nurdiana Sukma/ Agribisnis Unsyiah ABSTRAK Produk cokelat merupakan makanan yang dihasilkan dari biji tanaman kakao (Theobroma cacao L.) yang diproses dari beberapa tahapan yang relatif panjang. Berbagai produk cokelat sangat mudah dijumpai di Kota Banda Aceh dan merek produk cokelat yang beredar di pasaran pun sangat beragam, mulai dari produk bermerek internasional sampai dengan produk merek lokal. Sema…


    SERVICES DESK