DAYA HAMBAT LACTOBACILLUS PLANTARUM PADA SUSU KAMBING DENGAN SUHU PEMANASAN Y…
DAYA HAMBAT Lactobacillus plantarum PADA SUSU KAMBING DENGAN SUHU PEMANASAN YANG BERBEDA TERHADAP Enterobacteriaceae
Juanda1, Zuraida Hanum1, Sitti Wajizah1
1Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Abstrak. Susu secara umum merupakan makanan yang baik bagi pertumbuhan mikroba sehingga mengakibatkan kerusakan bahan pembusukan bila tidak ditangani dengan tepat dan cepat. Ketika susu terkontaminasi bakteri patogen seperti dari kelas Enterobacteriaceae maka a…
