Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI RESISTENSI SALMONELLA SP. PADA DAGING SAPI DI …

MUTIA KAYLA NAZIHAH

Kontaminasi Salmonella sp. pada daging sapi dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan masyarakat karena bakteri ini dapat menyebabkan foodborne disease dan memiliki potensi berkembang menjadi bakteri resisten antibiotik. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengidentifikasi Salmonella sp. pada daging sapi yang dijual di pasar tradisional Banda Aceh berdasarkan karakteristik morfologi dan biokimia isolat yang diperoleh, serta menentukan profil resistensi terhadap beberapa antibiotik. …

PEMERIKSAAN KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN BIREUEN

RAHMA YANTI

Penelitian ini bertujuan mengetahui apakah ada penggunaan boraks pada bakso daging sapi di Kabupaten Bireuen. Penelitian ini menggunakan 10 sampel bakso daging sapi yang masing-masing berasal dari 5 Kecamatan dalam Kabupaten Bireuen. Setiap Kecamatan diambil dua tempat pengambilan sampel yang dilakukan pada sore hari jam 17.00-18.00 WIB. Masing-masing sampel dari Kecamatan tersebut adalah Sampel A1 dan A2 dari Kecamatan Juli, B1 dan B2 dari Kecamatan Jeumpa, C1 dan C2 dari Kecamatan Kota Jua…


    SERVICES DESK