Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

UJI ANTIMIKROBA INFUSA DAUN SI KHOH-KHOH TERHADAP ISOLAT SALMONELLA SP. RESIS…

VALAS ANFENTY FAIRUS

Keamanan pangan pada komoditas daging perlu mendapat perhatian serius karena tingginya risiko kontaminasi mikroba di pasar tradisional, termasuk oleh Salmonella sp. yang kini banyak menunjukkan resistensi terhadap antibiotik akibat penggunaan yang tidak terkontrol. Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antibakteri Infusa daun si khoh-khoh sebagai alternatif antimikroba alami terhadap isolat Salmonella sp. resisten antibiotik yang diisolasi dari daging sapi di Pasar Tradisional Banda…

ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI RESISTENSI SALMONELLA SP. PADA DAGING SAPI DI …

MUTIA KAYLA NAZIHAH

Kontaminasi Salmonella sp. pada daging sapi dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan masyarakat karena bakteri ini dapat menyebabkan foodborne disease dan memiliki potensi berkembang menjadi bakteri resisten antibiotik. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengidentifikasi Salmonella sp. pada daging sapi yang dijual di pasar tradisional Banda Aceh berdasarkan karakteristik morfologi dan biokimia isolat yang diperoleh, serta menentukan profil resistensi terhadap beberapa antibiotik. …

PERBANDINGAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI POTONG DI KECAMATAN TERANGUN KABUPAT…

Deny Wirandi

RINGKASAN Sapi potong adalah jenis hewan ruminansia besar yang mempunyai potensi tinggi dalam penyediaan daging bagi masyarakat. Pemeliharaanya dilakukan dengan cara menggandakan secara terus menerus selama priode tertentu yang bertujuan untuk meningkatkan produksi daging dengan mutu yang lebih baik dan berat yang lebih dari sebelumnya. Manajemen menjadi salah satu faktor yang penting dalam peternakan sapi potong. Sapi potong produksinya akan optimal bila bakalan pertumbuhannya baik dan…

KAJIAN ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN SAPI POTONG LOKAL DI RNKECAMATAN BANDAR MASI…

MUHAMMAD FAKHRUL FAUZI

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tingkat penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi potong lokal oleh peternak di Kecamatan Bandar Masilam, Kabupaten Simalungun. Aspek teknis yang ditinjau meliputi pemuliaan dan reproduksi, pemberian pakan, tatalaksana pemeliharaan, manajemen kesehatan, serta sistem perkandangan. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan 46 responden yang dipilih dari dua desa yaitu Bandar Silou dan Gunung Serawan, berdasarkan jumlah populasi ternak terti…

ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN SAPI POTONG DI KECAMATAN TENGGULUN KABUPATEN ACEH T…

IBNU KHALDUN SUKMA

Sapi potong merupakan salah satu komoditas peternakan yang memiliki peranan strategis dalam penyediaan daging sebagai sumber protein hewani yang dibutuhkan masyarakat. Pengembangan usaha sapi potong juga berperan penting dalam meningkatkan pendapatan peternak rakyat, terutama di wilayah pedesaan. Menurut Direktorat Jenderal Peternakan (1992), untuk meningkatkan produktivitas sapi potong, sejumlah langkah teknis perlu diterapkan dalam pemeliharaannya. Langkah-langkah ini mencakup pemuliaan dan…

KAJIAN ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN SAPI POTONG DI KECAMATAN LEMBAH SEULAWAH KAB…

ANDREAN

Sapi potong merupakan salah satu ternak ruminansia yang berkontribusi besar sebagai penghasil daging dalam pemenuhan kebutuhan pangan/protein hewani. Pengembangan usaha sapi potong juga berperan penting dalam meningkatkan pendapatan peternak rakyat, terutama di wilayah pedesaan. Sistem pemeliharaan ternak di Kecamatan Lembah Seulawah umumnya masih bersifat semi-intensif, di mana ternak seperti sapi Aceh dipelihara dalam kandang sederhana namun tetap diberikan kesempatan untuk merumput di…

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI SEBELUM DAN PADA SAAT WABAH…

Alting Sisilia Silvi

RINGKASAN Pangan adalah zat yang memberikan manusia kemampuan untuk berkembang, tumbuh, melakukan tugas, dan memelihara kesehatan jasmani. Daging adalah salah satu makanan yang memberi nutrisi pada peradaban. Daging dapat digolongkan ke dalam banyak kategori menurut hewan asalnya, seperti daging sapi, kerbau, kambing, domba, babi, unta, kuda, kelinci, dan ayam. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui terjadinya peningkatan atau penurunan konsumen dalam membeli daging sapi dan mengetahui f…

ESTIMASI TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI YANG DIJUAL DI KOTA B…

Ir.Ratnawati, M.Si

RINGKASAN RATNAWATI. Estimasi Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Daging Sapi yang Dijual di Kota Banda Aceh. NURLIANA dan RAZALI. Kondisi tempat penjualan daging sapi di kota Banda Aceh hingga saat ini belum cukup mendapat perhatian dan belum ada informasi seberapa besar tingkat kepuasan konsumen dalam menikmati produk daging sapi yang dijual di kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan di lokasi pasar penjualan daging sapi Kota Banda Aceh dengan tujuan ; (1) Mengetahui estimasi tingka…

PENENTUAN JUMLAH PRODUKSI DENDENG ACEH MENGGUNAKAN METODE FUZZY MAMDANI

AGUNG RAHMANDA

Kegiatan produksi merupakan masalah utama yang dihadapi oleh perusahaan terutama dalam menentukan jumlah produk yang dihasilkan. Untuk memenuhi permintaan konsumen, perusahaan harus dapat merencanakan jumlah produksi yang sesuai dengan permintaan konsumen. Usaha dendeng Aceh CV. Gunung Seulawah mampu memproduksi dendeng sebanyak 2500 Kg per bulannya, namun penjualan dendeng dalam setahun terakhir hanya menjual dengan rata-rata sebanyak 1.249 Kg per bulannya dan penjualan dendeng sering mengal…

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENAWARAN DAGING SAPI ACEH DI KABUPA…

Farrah Zaura

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENAWARAN DAGING SAPI ACEH DI KABUPATEN ACEH UTARA Farrah Zaura / Agribisnis Unsyiah ABSTRAK Penelitian ini dilakukan di Kabupaten aceh Utara. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi penawaran daging sapi aceh di kabupaten Aceh Utara. Objek dalam penelitian ini adalah penawaran daging sapi aceh. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah data time series …


    SERVICES DESK