Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KARAKTERISTIK PENGERINGAN SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS L.) MENGGUNAKAN TR…

ACHYAR FADSY

Abstract. This study was to examine the characteristics of drying the lemongrass using a Tray Dryer based on different blanching treatments for the production of lemongrass powder. This study used a non-factorial Random Design (RAL) with treatment without blanching, steam blanching, and hot water blanching. Parameter research include ambient temperature, air humidity, air velocity, weight measurement during drying, moisture measurement during drying, drying rate, water content of lemongrass p…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI PALA (MYRISTICA FRAGRANSHOUTT) MENGGUNAKAN ALA…

Debi Sarnadi

RINGKASAN Pengeringan biji pala ditingkat petani yang selama ini dilakukan adalah dengan cara penjemuran langsung di bawah sinar matahari dengan menggunakan alas terpal. Pengeringan dengan metode ini mempunyai banyak kelemahan yaitu memerlukan tempat yang luas, waktu pengeringan yang lama, tidak higienis dan mudah terkontaminasi oleh serangga dan faktor lingkungan lainnya. Hal ini yang menyebabkan terjadinya penurunan mutu pada biji pala kering. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji …

PENGUJIAN ALAT PENGERING SURYA SEDERHANA DAN MODIFIKASI MENJADI ALAT PENGERIN…

Muhammad Irvan

MUHAMMAD IRVAN. 1205106010047. Pengujian Alat Pengering Surya Sederhana Dan Modifikasi Menjadi Alat Pengering Hybrid. Di bawah bimbingan Raida Agustina, sebagai ketua dan Dewi Sri Jayanti sebagai anggota RINGKASAN Pengering hybrid merupakan pengering yang menggunakan dua atau lebih sumber energi untuk proses penguapan air. Pengering hybrid pada penelitian ini menggunakan sumber energi matahari dan pembakar biomassa. Teknologi ini merupakan alternatif teknologi untuk pengeringan produk pe…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI JAGUNG (ZEA MAYS L.) MENGGUNAKAN ALAT PENGERIN…

Athul Fadhli

Athul Fadhli. 1105106010029. Karakteristik Pengeringan Biji Jagung (Zea mays L.) Menggunakan Alat Pengering Surya Adriyarkara Termodifikasi. Di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai pembimbing utama dan Diswandi Nurba sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Pengeringan jagung pipil merupakan proses utama untuk menghasilkan jagung pipil yang siap diolah untuk pembuatan tepung jagung. Fungsi dari proses pengeringan jagung pipil yaitu untuk menghasilkan jagung pipil yang memiliki n…

KAJIAN SISTEM PENGERING HYBRID ENERGI MATAHARI DAN BAHAN BAKAR GAS UNTUK PENG…

Yusrizal

Pada saat hasil tangkapan ikan bandeng para nelayan dan petani tambak melimpah maka diperlukan cara untuk dapat mempertahankan kualitas ikan agar dapat layak dikonsumsi meskipun disimpan pada waktu yang lama. Pengeringan hasil tangkapan nelayan adalah salah satu cara yang digunakan mengawetkan ikan. Pada penelitian ini penulis mengkaji sistem pengering hybrid untuk mengeringkan ikan bandeng sebagai bahan uji. Alat pengering ini dirancang dengan menambah pre-heater pada inlet kolektor surya. A…

  • Program Studi Magister Teknik Mesin Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN KARAKTERISTIK PERALATAN PENGERING HYBRID( ENERGI SURYA DAN GAS LPG ) U…

misswar abd

Penelitian ini mengkaji untuk menggabung kedua sistim pengering antara pengering surya dan pengering bahan bakar disebut juga pengering hybrid untuk pengeringan biji kakao.Ketika hari cerah dan temperatur udara pemanas yang keluar solar kolektor cukup untuk pengering, hanya pengering solar yang digunakan.Apabila kapasitas pengeringan besar, maka untuk mencukupkan energi panas dibantu oleh pembakaran bahan bakar.Tetapi jika hari dalam keadaan mendung atau hujan, maka energi pemanas ke ruang pe…

KAJIAN EKSPERIMENTAL PENGERING BIJI KOPI MENGGUNAKAN BAHAN BAKAR KAYU DAN GAS

muhammad fauji

KAJIAN EKPERIMENTAL PENGERING BIJI KOPI MENGGUNAKAN BAHAN BAKAR KAYU DAN GAS Oleh Muhammad Fauji 0804102010006 Abstrak Pengeringan biji kopi yang dilakukan di daerah Gayo adalah dengan cara alami yaitu melakukan penjemuran dibawah sinar matahari, belum ada para petani kopi di Gayo yang menggunakan alat pengering buatan untuk mengeringkan kopi. Padahal pengeringan tersebut dapat mempercepat proses pengeringan, tanpa terkendala musim hujan dan menghasilkan kualitas yang le…

ANALISIS PROSES PENGOLAHAN PISANG SALE DENGAN MENGGUNAKAN GAS ELPIJIRNANALISI…

Ridha Fahlevi

Pisang sale merupakan makanan tradisional yang sangat digemari di kalangan masyarakat Aceh, khususnya produksi pisang sale yang terbanyak berasal dari daerah Aceh Utara dan Aceh Timur. Proses pengolahan pisang sale tradisional dengan menggunakan metode pengasapan dengan menggunakan bahan bakar kayu dan tempurung kelapa.Pisang sale tradisional berwarna coklat kehitaman dengan aroma yang sangat khas. Proses pengolahan pisang sale disini menggunakan lemari pengering dengan metode pemanasan deng…

SISTEM PENGOLAHAN MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) DENGAN METODE PEMA…

Ichsan Pradana Harris

Minyak kelapa murni atau Virgin coconut oil merupakan modifikasi dari pembuatan minyak kelapa sehingga menghasilkan produk dengan kadar air dan kadar asam yang lebih rendah, berwarna bening dan mempunyai daya simpan yang cukup lama yaitu 12 bulan. Dari segi ekonomi minyak kelapa murni mempunyai harga jual yang lebih tinggi dibanding minyak kelapa yang diolah secara tradisional dengan memanaskan santan atau mengendapkan santan dalam waktu yang lama sehingga menghasilkan bau tengik dan kualita…


    SERVICES DESK