POTENSI PRODUKSI BIOETANOL DARI BIJI NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK)
Meningkatnya penggunaan etanol sebagai salah satu sumber energi alternatif akan meningkatkan permintaan bahan baku. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan bioetanol adalah tanaman yang memiliki karbohidrat tinggi. Oleh karena itu, Bioetanol adalah sebuah bahan bakar alternatif yang diolah dari tumbuhan (biomassa) dengan cara fermentasi glukosa menggunakan ragi Saccharomyces Cerevisae. Biji nangka adalah limbah biomassa yang kurang dimanfaatkan oleh masyarakat sekarang ini. Dalam penelitian…
PEMBUATAN FRENCH FRIES SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS) DENGAN VARIASI JENIS SUKUN …
Pembuatan French fries sukun (Artocarpus altilis) dengan Variasi Jenis Sukun dan Perendaman dalam Kalsium Klorida (CaCI2)
The Making of French Fries from Breadfruit (Artocarpus Altilis) with the Variation of Breadfruit’s Types and Soaking in Calcium Chloride (CaCl2)
Neneng Marlinda1, Yanti Meldasari Lubis2, Novi Safriani2
1Student of Faculty of Agriculture Unsyiah, Banda Aceh
2Lecturer of Department of Agricultural Product Technology Unsyiah, Banda Aceh
ABSTRAK
Tanaman penghasil k…
KAJIAN PEMBUATAN SURIMI IKAN LEUBIM HITAM(CHANTHIDERMIS MACULATUS)
Surimi merupakan istilah dalam bahasa Jepang untuk daging ikan yang
mengalami proses pelumatan, pencucian (leaching) dengan air, sehingga sebagian besar
bau, darah, pigmen, protein yang larut air, dan lemak hilang serta penambahan
cryoprotectan dan penyimpanan beku. Ada beberapa alasan yang mendorong untuk
dilakukannya penelitian tentang pembuatan surimi, yaitu: meningkatnya permintaan
untuk surimi dan meningkatnya pengolahan ikan dari jenis yang kurang dikenal seperti
hasil sampingan p…
PENGARUH PUPUK KOMPOS PADA BEBERAPA VARIETAS TANAMAN PADI TERHADAP PERTUMBUHA…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui varietas padi yang lebih tahan terhadap serangan hama kepik hijau (N. viridula) dan dosis pupuk kompos yang optimum pada pertumbuhan dan hasil tanaman padi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari 4 taraf pupuk kandang yang terdiri dari (K0 ) 0 kg/10 kg media tanaman,( K1 ) 2.5 kg/10 kg media tanam, (K2 ) 5.0 kg/10 kg media tanam dan (K3) 7.5 kg/10 media tanam, dan 3 varietas tanaman padi yaitu varietas IR-6…
EFEKTIVITAS PEMBERIAN EKSTRAK DAUN GEGARANG (MENTHA PIPERITA) TERHADAP PENGAW…
Telah dilaksanakan penelitian dengan judul “Efektivitas pemberian Ekstrak Daun Gegarang (Mentha piperita) terhadap Pengawetan Ikan Depik segar (Rasbora tawarensis)” di Perairan Danau Laut Tawar Takengon Kabupaten Kabupaten Aceh Tengah pada bulan Juli 2013 sampai Januari 2014. Tujuan penelitian (1) Untuk mengetahui efektivitas pemberian ekstrak Daun Gegarang (Mentha piperita) pada pengawetan Ikan Depik segar (Rasbora tawarensis) dan (2) Untuk mengetahui tingkat kesegaran Ikan Depik (Rasbor…
KAJIAN PERUBAHAN KUALITAS AIR TEBU SEBAGAI PENGARUH VARIASI KEMASAN DAN SUHU …
RINGKASAN
Air tebu mempunyai manfaat cukup tinggi bagi manusia namun mempunyai kendala yaitu pendeknya umur simpan yaitu selama 6 jam pada suhu ruang. Penanganan penyimpanan air tebu dengan jenis kemasan dan penyimpanan pada suhu rendah diharapkan dapat mempertahankan kualitas air tebu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kemasan dan suhu penyimpanan yang berbeda terhadap kualitas air tebu.
Tebu kuning sebanyak 5 batang digiling dengan menggunakan mesin penggiling tebu se…
HUBUNGAN KONSUMSI MAKANAN BERSERAT DENGAN APENDISITIS PADA ANAK DI RUMAH SAKI…
Apendisitis adalah peradangan apendiks yang merupakan penyebab abdomen akut yang paling sering. Setiap individu memiliki risiko sebesar 7% terserang apendisitis selama hidupnya. Makanan rendahseratdiperkirakan sebagai salah satu faktor yang mempengaruhi terjadinya apendisitis pada anak. Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan konsumsi makanan berserat dengan kejadianapendisitis pada anak di Rumah Sakit Umum Daerah dr. Zainoel Abidin Banda Aceh. Desain penelitian yang digunakan adalah …
ANALISA SIKLAMAT DALAM LARUTAN GULA YANG DIGUNAKAN PADA ES CAMPUR DI KECAMATA…
Es campur merupakan makanan semi padat yang identik dengan rasa manis. Dalam proses pembuatannya, produsen seringkali menggunakan pemanis buatan untuk menggantikan gula alami dalam menurunkan biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah siklamat, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan bila dikonsumsi dalam batas yang berlebihan diantaranya dapat menyebabkan kanker, keracunan, iritasi dan diare. Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif, menggunakan uji kua…
ANALISIS KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI DESA ULEE LHAT KECAMATAN MON…
Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di desa Ulee Lhat
Kecamatan Montasik Kabupaten Aceh Besar
Taufiqurrahman / Agribisnis Universitas Syiah Kuala
ABSTRAK
Kabupaten Aceh besar merupakan salah satu daerah penghasil padi terbesar di Provinsi Aceh. Produksi padi sawah di Kabupaten Aceh Besar tahun 2013 berjumlah 243,734 ton dengan luas panen tercatat 36,209 hektar. Montasik merupakan salah satu kecamatan yang berada di kabupaten Aceh Besar. Sebagian besar pendud…
PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA
PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui apakah ada penggunaan boraks pada bakso daging sapi di Kabupaten Pidie Jaya. Penelitian ini menggunakan 20 sampel bakso daging sapi yang masing-masing berasal dari 4 kecamatan dalam Kabupaten Pidie Jaya, yaitu Kecamatan Meureudu, Meurah Dua, Bandar Dua, dan Trienggadeng, di setiap Kecamatan diambil 5 tempat pengambilan sampel yang dilakukan pada sore hari jam 17.00-19…
