Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA UBI JALAR UNGU SEGAR (IPOMOEA BATATAS) DAN…

Nurfitriani

RINGKASAN Ubi jalar merupakan komoditi pangan penting di Indonesia. Salah satu jenis ubi jalar yang dikembangkan adalah ubi jalar ungu. Warna ungu pada ubi jalar disebabkan oleh adanya zat warna alam yang disebut antosianin dan berfungsi sebagai antioksidan yang mampu mencegah berbagai jenis kerusakan akibat oxidative stress. Ubi jalar biasanya diolah dengan cara direbus, dikukus, dibuat tepung, digoreng keripik dan digoreng potongan. Pengolahan tersebut melibatkan panas yang mcngakibatka…

KAJIAN PENGERINGAN IRISAN UBI JALAR (IPOMEA BATATAS L) DENGAN RENGGUNAKAN PEN…

Sri Sumarni

Ubi jalar (Ipomea Batatas L.) merapakan komoditas tanaman pangan sumber kalbohidrat selain beras belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Dalam upaya peningkatan nilai tambah komoditas pertanian dan juga memperpanjang umur simpan produk, pengolahan ubi jalar menjadi tepung dapat dijadikan salah satu alternatif pilihan utama karena dibandingkan dengan produk setengah jadi lainnya, produk dalam bentuk tepung lebih tahan lama untuk disimpan. Teknologi pe…

ISOLASI DAN KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA PATI TIGA JENIS UBI JALAR (LPOMO…

Isna Marfidah

lsolasi dan karak:terisasi sifat fisikokimia pati tigajenis ubi jalar (lpomoea batatas (L) Lam) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk. memberikan informasi mengenai sifat fisikokimia pati ubi jalar dan meningkatkan nilai tambah pati ubi jalar. Isolasi pati ubi jalar menghasilkan pati yang berwarna cerah dan rendemen yang tinggi yaitu ubi jalar ungu sebesar 23,73% bib, jingga 16,68% bib dan krim 15,61 % b/b. Hasil karakterisasi dari ketiga pati ubi jal…

PEMBUATAN SENSOR OPTIK PH MENGGUNAKAN EKSTRAK METANOL UBI JALAR UNGU (IPOMOEA…

Oni Safrina Sari

ABSTRAK Penelitian mengenai pembuatan sensor optik pH dari ekstrak metanol ubi ungu (Ipomoea batatas L.) berbasis membran pektin telah dilakukan. Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol menghasilkan ekstrak metanol dengan konsentrasi antosianin 1,735 mg/L. Selanjutnya zat aktif antosianin dianalisis fitokimia dan di Karakterisasi menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR). Sensor optik pH berbasis matriks membran pektin memili…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

EKSTRAKSI SARI BUAH JAMBLANG (SYZYGIUM CUMINI) DENGAN METODE MASERASI

Dinda Sari Azmi

Abstrak. Buah jamblang (Syzygium cumini) merupakan buah lokal berwarna ungu kehitaman yang sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Buah jamblang di Indonesia saat ini belum dimanfaatkan secara optimal. Buah jamblang mengandung senyawa kimia antara lain suatu alkaloid, flavonoid, resin, tannin, dan minyak atsiri. Sehinngga sangat cocok untuk diekstrak sari buahnya dan bisa digunakan sebagai flavor ataupun pewarna. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh rasio bahan dengan…

UJI AKTIVITAS FRAKSI ETIL ASETAT (SUBFRAKSI D) EKSTRAK BABADOTAN (AGERATUM CO…

AYU LESTARI

Ayu Lestari. 1305101050105. Uji Aktivitas Fraksi Etil Asetat (Subfraksi D) Ekstrak Babadotan (Ageratum conyzoides L.) terhadap Pertumbuhan Gulma Bayam Duri (Amaranthus spinosus L.)” di bawah bimbingan Siti Hafsah sebagai ketua dan Gina Erida sebagai anggota. RINGKASAN Gulma merupakan tumbuhan yang tidak dikehendaki keberadaannya atau tumbuhan yang tumbuh liar pada lahan budidaya yang dapat menimbulkan kerugian sehingga perlu dikendalikan. Pengendalian g…

UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH PARE (MOMORDICA CHARANTIA L ) TERHADA…

Tiara Nanda Putri

Gout merupakan penyakit gangguan metabolik yang berhubungan dengan hiperurisemia. Allopurinol menjadi salah satu pilihan obat yang sering digunakan untuk mengobati penyakit gout. Namun penggunaan jangka panjang allopurinol dapat menimbulkan efek samping. Penelitian ini dilakukan untuk mencari obat alternatif lain yang dapat menurunkan kadar asam urat dengan efek samping minimal. Buah pare (Momordica charantia L) merupakan tanaman obat-obatan multipotensi yang dapat menyembuhkan berbagai macam…

KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA PADA BERBAGAI KLON UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS L.)

Ari sandi

KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA PADA BERBAGAI KLON UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) A Study Of Phisical and Chemical Properties On Various Clons Of YAM (Ipomoea batatas L.) Ari Sandi1, Mardhiah Hayati2, Rita Hayati2* 1Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan sifat kimia pada berbagai klon ubi jalar. Penilitian ini juga ingin mendapatkan klon-klon ubi jalar yang terbaik dengan sifat fisik …

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT KENTANG (SOLANUM TUBEROSUM) TE…

Siti Ratna Sari

ABSTRAK Kentang (Solanum tuberosum) merupakan salah satu tanaman berkhasiat yang dapat mengatasi jerawat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit kentang terhadap bakteri penyebab jerawat Staphylococcus epidermidis dan Staphylococcus aureus, dan besarnya zona hambat yang dihasilkan. Ekstrak etanol kulit kentang diperoleh dengan menggunakan metode maserasi. Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode Kirby Bauer dengan variasi konsentrasi ek…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH PENAMBAHAN BAHAN ORGANIK TERHADAP PERTUMBUHAN KULTUR JARINGAN TANAMA…

Fatmawati Saifuddin

ABSTRAK Fatmawati Saifuddin. 2015. Pengaruh Penambahan Bahan Organik Terhadap Pertumbuhan Kultur Jaringan Tanaman Kentang (Solanum tuberosum L.) Penelitian mengenai “Pengaruh Penambahan Bahan Organik Terhadap Pertumbuhan Kultur Jaringan Tanaman Kentang (Solanum tuberosum L.)” telah dilaksanakan di Laboratorium Biologi Sel dan Molekuler Jurusan Biologi FMIPA Universitas Syiah Kuala Darussalam, Banda Aceh sejak bulan April hingga Oktober 2014. Penelitian ini menggunakan Rancan…


    SERVICES DESK