PERMINTAAN DAGING AYAM DI KOTA BANDA ACEH
Penelitian ini membahas tentang permintaan daging ayam di Kota Banda Aceh. Tujuan penelitian ini adalah untuk menerangkan seberapa besar pengaruh yang ditimbulkan oleh masing-masing faktor yaitu pendapatan. harga daging ayam, dan jumlah anggota keluarga dan untuk mengetahui apakah faktor-faktor tersebut berpengaruh nyata terhadap tingkat konsumsi masyarakat Kota Banda Aceh.
Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan dengan wawancara lang…
PENGARUH MARINASI MADU TERHADAP MUTU DAGING SAPI (BOSS SP.)
ABSTRAK
Penelitian ini menggunakan madu sebagai pengawet daging sapi (Boss sp.). Tujuannya adalah untuk mengukur dan mengamati pengaruh marinasi madu terhadap pH, kadar air dan total pertumbuhan bakteri Escherichia coli pada daging sapi (Boss sp.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Syiah Kuala dari bulan Agustus sampai bulan Desember 2014. Metode yang digunakan adalah eksperimental laboratorium. Data dianali…
ANALISIS KEBUSUKAN TERHADAP PENGARUH BLANSIR DAN WAKTU PENYIMPANAN PADA DAGIN…
ANALISIS KEBUSUKAN TERHADAP PENGARUH BLANSIR DAN WAKTU PENYIMPANAN PADA DAGING AYAM PEJANTAN RAS PETELUR YANG DIKEMAS VAKUM
OLEH:
NOVINDA CAHYANI
ABSTRAK
Suatu penelitian telah dilaksanakan untuk mengetahui tingkat kebusukan dengan pengaruh blansir dan waktu penyimpanan daging ayam pejantan ras petelur yang dikemas secara vakum.Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Daging Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, yang berlangsung mulai bulan Nov…
PEMERIKSAAN ANTEMORTEM DAN POSTMORTEM SAPI DI UNIT PELAKSANA TEKNIS DAERAH (U…
ABSTRAK
Pemeriksaan antemortem merupakan pemeriksaan sebelum pemotongan dengan mengamati ada tidaknya gejala penyakit pada hewan. Pemeriksaan postmortem merupakan pemeriksaan setelah pemotongan dengan mengamati adanya perubahan pada tiap organ tertenntu. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengetahui pemeriksaan antemortem dan postmortem sapi di UPTD RPH Aia Pacah Kota Padang. Pemeriksaan antemortem postmortem dilakukan pada tiap sapi yang berjumlah pemotongan per/hari 25 ekor. Berdasarka…
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING "BROILER"(STUDY KASUS PADA…
Iqamatul Kurnia dengan Judul Skripsi "Analisis Pendapatan Usaha Petema.kan Ayam Pedaging "Broiler" (Study Kasus Pada Usaha Sumber Temak Di Desa Sukon Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Pidie)", dengan pembimbing utama Bapak Dr. Ir. Mustafa Usman, M.S dan pembimbing kedua Bapak Lukman Hakim,SP. MP.
Permasalahan dalam penelitian ini adalah Berapa besar pendapatan yang diperoleh oleh petemakan ayam pedaging (broiler) pada usaha Sumber Tema.k Di Desa Sukon Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Pid…
EVALUASI UKURAN TUBUH TURUNAN SAPI ACEH PADA UMUR SAPIH DENGAN SISTEM PEMELIH…
Indonesia adalah negara yang memiliki kekayaan sumber daya alam yang melimpah. Salah satu kekayaan sumber daya alam Indonesia adalah keanekaragaman ternak termasuk sapi. Sumber daya ternak sapi tersebut diantaranya ialah sapi Aceh, Bali, Peranakan Ongole, Madura, Jawa, Pesisir dan Grati. Keragaman genetik pada ternak penting dalam rangka pembentukan rumpun ternak modern dan akan terus berlanjut sampai masa yang akan datang
Sapi Aceh merupakan salah satu rumpun sapi Indonesia, mempunyai seba…
