Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEKURANGAN ENERGI KRONIS PADA IBU HAMIL DI WI…

FELI AFIFAH

Kekurangan Energi Kronis (KEK) adalah kondisi ketika seseorang mengalami kekurangan asupan pangan yang mengandung energi, zat gizi makro dan mikro dalam waktu yang berkepanjangan. Bagi ibu kondisi KEK dapat menyebabkan anemia, persalinan terhambat dan lama, kelahiran premature, dan kematian ibu. Bagi janin dan neonatal KEK dapat menyebabkan bayi lahir dengan IUGR, pertumbuhan otak janin yang terhambat, keguguran, berat badan lahir rendah, hipotermia, dan kematian neonatal. Tujuan penelitian i…

ANALISIS POLA PEMANFAATAN HASIL PANEN OLEH PETANI PADI DI KECAMATAN SIMEULUE …

TEUKU MUHAMMAD AL FURQAN

Kabupaten Simeulue, Provinsi Aceh, merupakan salah satu sentra produksi padi yang berperan penting dalam mendukung ketahanan pangan lokal. Berdasarkan data BPS Aceh (2024), luas panen padi mencapai 6.518,52 hektar dengan produktivitas 39,59 kw/ha dan total produksi 25.805,55 ton pada tahun 2023. Meskipun produksinya cukup tinggi, sebagian besar petani di Simeulue masih berorientasi pada pola subsistensi, di mana sebagian besar hasil panen dikonsumsi untuk kebutuhan rumah tangga dan hanya seba…

PENGARUH KESADARAN HALAL DAN LOGO HALAL TERHADAP MINAT PEMBELIAN MIE INSTAN K…

fatya zahidah

Fenomena peningkatan konsumsi mie instan Korea di kalangan gen-z khususnya mahasiswa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Syiah Kuala menjadi latar belakang pentingnya penelitian ini. Produk mie instan Korea yang beredar di pasaran banyak dikonsumsi oleh masyarakat Muslim, sehingga kehalalan produk menjadi perhatian utama. Dalam konteks ini, aspek kehalalan produk menjadi faktor krusial yang mempengaruhi keputusan pembelian. Kesadaran halal dan keberadaan logo halal pada p…

KADAR LEMAK IKAN KAKAP PUTIH (LATES CALCARIFER) SEGAR DAN KUKUS

WINAFRI ITMA ANA

Ikan kakap putih merupakan bahan pangan yang sangat dibutuhkan manusia karena mengandung asam amino esensial seperti lisin, metionin dan histidin. Penelitian ini bertujuan untuk melihat kadar lemak ikan kakap putih (Lates calcarifer) segar dan kukus. Penelitian ini menggunakan sampel ikan kakap segar yang dibagi menjadi 2 kelompok perlakuan yaitu segar dan dikukus. Uji Laboratorium yang dilakukan adalah menghitung jumlah kadar lemak menggunakan metode Soxhlet. Hasil penelitian dianalisa…

FORMULASI DAN ANALISIS KANDUNGAN GIZI CRACKERS DAUN KELOR BERBAHAN DASAR NASI…

NAZIYATUN RAHMAH

Upaya penambahan gizi crackers sebagai cemilan bergizi bagi balita dapat dilakukan dengan mengganti bahan dasar pembuatan crackers. Bahan dasar crackers umumnya menggunakan tepung terigu sehingga dalam penelitian diganti dengan nasi putih, nasi merah, dan nasi hitam. Analisis kandungan gizi crackers dilakukan untuk mengetahui kandungan gizi secara kasar meliputi kadar: air, abu, protein, lemak dan karbohidrat berturut-turut dengan metode thermogravimetri, kering, Lowry, sokletasi dan analisis…

PENGARUH EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR, JACK) PADA TINGKAT KESE…

Farhan Arif Nadhia

Farhan Arif Nadhia (2025). Pengaruh Ekstrak Bunga Kecombrang (Etlingera elatior, Jack) pada Tingkat Kesegaran Ikan sebagai Pengawet Alami Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta). [Skripsi. Universitas Syiah Kuala] Dibawah bimbingan Ibu Devi Syafrianti, S.Pd., M.Si dan Dr. Safrida, S.Pd., M.Si., AIFO. Ikan kembung mudah mengalami pembusukan sehingga dibutuhkan pengawet yang dapat mempertahankan kesegaran ikan. Salah satu tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai pengawet alami adalah bunga kecomb…

PEMANFAATAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DALAM PEMBUAT…

NADIA LARASATI

Nadia Larasati. (2025). Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera) Sebagai Pewarna Alami dalam Pembuatan Mie Basah. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dra. Zuraini M, M.Pd dan Yuli Heirina Hamid, S.Pd, M.Si. Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman tropis yang memiliki berbagai manfaat, termasuk sebagai sumber pewarna alami. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui proses pengolahan daun kelor menjadi pewarna alami, (2) pengaruh penambahan bubuk kelor terhadap…

IDENTIFIKASI PARASIT GASTROINTESTINAL PADA IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) DI PAS…

Elsa Oktafiani

ABSTRAK Penurunan kualitas dan kuantitas ikan gabus dapat diakibatkan oleh beberapa faktor seperti stress, parasit, dan kondisi lingkungan yang kurang optimal. Apabila ketiga faktor tersebut seimbang maka tidak timbul adanya penyakit. Penyakit yang menyerang ikan gabus dapat disebabkan oleh parasit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ragam jenis parasit gastrointestinal dan masing-masing prevalensinya pada ikan gabus yang dijual di Pasar Lambaro Kabupaten Aceh Besar dan Pasar Ulee K…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP COFFEE SHOP DI KOTA BIREUEN

Rifki Safir Al Zikran

Kopi (Coffea L, L,) merupakan salah satu komoditi pertanian yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Semakin menjamurnya coffee shop menjadikan pengusaha harus mengetahui kesukaan dari konsumen Jumlah konsumen yang tidak terlalu meningkat tapi diikuti dengan bertambahnya jumlah usaha c offee shop mengharuskan pengusaha c offee shop harus berusaha lebih memikirkan keinginan darikonsumen agar tidak tergeser dengan pelaku usaha lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prefer e nsi …

IDENTIFIKASI JENIS LEBAH KELULUT (TRIGONA SPP.) DAN TUMBUHAN PAKAN PADA PENAN…

Salihin

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis lebah kelulut (Trigona spp.) dan tumbuhan pakan yang terdapat di penangkaran lebah kelulut pada wilayah Restorasi Aunan Sepakat, Kecamatan Ketambe, Kabupaten Aceh Tenggara. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September 2024 dengan menggunakan metode observasi deskriptif. Data diperoleh melalui identifikasi morfologi lebah dari 15 kotak sarang dan inventarisasi tumbuhan pakan dalam radius ±500 meter dari lokasi penangkara…


    SERVICES DESK