KOMBINASI PATI JANENG-KITOSAN DENGAN BAHAN PENGAWET ALAMI KUNYIT DAN ASAM ASK…
Edible coating merupakan salah satu solusi dalam pengawetan makanan saat ini. Pada penelitian ini dibuat edible coating dari komposit edible film pati janeng-kitosan-pengawet alami (kunyit dan asam askorbat) yang diaplikasikan terhadap bakso dan keju. Komposisi terbaik dari komposit edible film dengan perbandingan pati-kitosan-kunyit (1,2% : 0,4% : 0,375%) dan pati-kitosan-asam askorbat (1,2% : 0,4% : 0,5%) yang diperoleh berdasarkan uji kuat tarik, elongasi dan warna digunakan sebagai aplika…
- FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOL…
ABSTRAK
Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman hayati yang berperan sebagai tumbuhan berkhasiat obat seperti jeruk nipis (Citrus aurantifolia) yang sangat popular di dalam masyarakat dalam mengobati radang tenggorokan, ketombe, menghindari kegemukan dan bersifat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit buah jeruk nipis terhadap isolat Staphylococcus aureus secara in vitro. Jenis penelitian ini adalah eksperi…
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINYAK SEREH DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS
ABSTRAK
Minyak sereh dapur (lemongrass oil) merupakan salah satu jenis minyak atsiri terpenting yang dihasilkan di Negara Indonesia. Minyak atsiri dari minyak sereh dapur memiliki aktivitas antioksidan. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial yang terdiri atas 2 faktor. Faktor I adalah Bagian tanaman (B) yang terdiri atas 3 taraf yaitu: B1: (batang), B2 : (Daun), B3 : (Daun dan batang). Faktor II adalah Perlakuan pemurnian (P) terdiri …
PENGARUH MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA(CHRISTM.)S…
ABSTRAK
Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle ) merupakan salah satu tanaman obat tradisional yang banyak digunakan masyarakat untuk mengobati berbagai penyakit. Kemampuan jeruk nipis sebagai tanaman obat disebabkan banyaknya senyawa aktif yang terkandung di dalamnya, salah satunya adalah minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh minyak atsiri kulit buah jeruk nipis terhadap pertumbuhan Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus (MRSA). Penelitian ini m…
UJI AKTIVITAS ANTIFUNGAL MINYAK ATSIRI BUAH PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) T…
Penyakit infeksi merupakan ancaman terbesar bagi kesehatan masyarakat seluruh dunia. Jamur yang paling sering terinfeksi adalah Candida albicans. Buah pala (Myristica fragrans Houtt) telah diketahui memiliki efek antifungal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antifungal minyak atsiri buah pala (Myristica fragrans Houtt) terhadap jamur Candida albicans. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang dibagi dalam 5 kelompok yang terdiri atas 4 kelompok perlaku…
PENGARUH PERBEDAAN TEMPAT TUMBUH DAN UKURAN RAJANGAN DAUN NILAM TERHADAP REND…
RINGKASAN
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh tempat/lokasi tumbuh dan ukuran rajangan daun nilam terhadap mutu dan rendemen minyak nilam yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan ulangan sebagai kelompok. Terdapat 2 (dua) faktor perlakuan, dimana faktor 1 tempat tumbuh nilam (T) yang terdiri dari 3 taraf, yaitu Gayo Lues (T1), Aceh Selatan (T2), dan Aceh Jaya (T3), dan faktor 2 adalah perbedaan ukuran rajangan (P) yang terdiri da…
UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIF…
ABSTRAK
Candida albicans merupakan salah satu flora normal pada orang yang sehat yang dapat menjadi patogen dan menimbulkan berbagai gejala yang membutuhkan pengobatan. Pengobatan infeksi Candida albicans dengan antijamur golongan azol telah menunjukkan adanya resistensi sehingga penggunaan obat tradisional makin meluas di kalangan masyarakat. Salah satu pengobatan tradisional yang digunakan oleh masyarakat adalah Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) yang diketahui memilik…
