Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

IDENTIFIKASI KOMPONEN BIOAKTIF SATE DAGING KAMBING AKIBAT PENGGUNAAN BUAH AND…

Nabilah Musyfi Ramadhani Hasibuan

Sate daging kambing merupakan produk olahan hasil ternak dan salah satu kuliner tradisional yang sangat digemari di Indonesia. Keistimewaan sate daging kambing tidak hanya terletak pada cita rasa yang khas, tetapi juga pada kandungan nutrisinya yang tinggi, terutama sebagai protein hewani yang berperan penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Namun, proses pengolahan sate daging kambing melalui pengolahan dengan suhu tinggi atau pemanggangan secara langsung menggunakan arang atau ba…

PEMANFAATAN NANO ZINC DENGAN LEVEL PEMBERIAN YANG BERBEDA UNTUK PENINGKATAN P…

ZULFIKAR AMIR

Peningkatan produksi ternak menjadi tujuan semua pelaku industri peternakan terutama ternak perah agar dapat memenuhi kebutuhan akan susu dan protein hewani masyarakat dalam negeri. Peningkatan produksi susu melalui pemenuhan kebutuhan nutrisi sangat dibutuhkan dalam rangka menekan angka impor susu dan meningkatkan keuntungan pelaku industri ternak perah. Pakan merupakan salah satu faktor utama yang mempengaruhi keberhasilan suatu usaha peternakan. Pakan berkualitas adalah pakan yang kandunga…

UPAYA PENINGKATAN KUALITAS SUSU DENGAN PENAMBAHAN NANO ZINC (ZN) SEBAGAI CAMP…

AUDRI FADILLAH

Susu merupakan sumber protein hewani yang penting bagi kesehatan, dengan susu kambing kini mulai diminati karena lebih mudah dicerna dan memiliki kandungan nutrisi tinggi. Di Indonesia, kambing Peranakan Etawah (PE) menjadi jenis utama dalam produksi susu kambing. Kualitas susu PE dipengaruhi oleh banyak faktor, termasuk pakan. Rendahnya kualitas pakan dapat menurunkan kualitas susu. Penerapan nanoteknologi, khususnya penggunaan nano zinc (Zn), dapat meningkatkan penyerapan mineral, metabolis…

KUALITAS SOFT KEJU BERBAHAN BAKU SUSU KAMBING YANG DISUBSTITUSI SEBAGIAN DENG…

NURUL KHAIRUNA

Nurul Khairuna 2105104010094 Kualitas Soft Keju Berbahan Baku Susu Kambing Yang Disubstitusi Sebagian Dengan Sari Kacang Kedelai Menggunakan Enzim Bromelin. Di bawah bimbingan Zuraida Hanum sebagai ketua dan Yurliasni sebagai anggota. RINGKASAN Penelitian ini menggunakan susu kambing sebagai bahan baku utama pembuatan soft keju karena memiliki keunggulan seperti globula lemak yang lebih kecil, mudah dicerna, dan kaya nutrisi penting seperti vitamin A, B2, kalsium, serta magnesium, yang menj…

IDENTIFIKASI KAMBING KACANG DI KECAMATAN SAKTI KABUPATEN PIDIE

Mirza

Suatu penelitian tentang identifikasi kambing Kacang di Kecamatan Sakti Kabupaten Pidie telah dilakukan dari tanggal 20 Desember 2006 sampai 20 Januari 2007. Metode penelitian ini dilaksanakan secara survey dengan menetapkan lima peternak per desa untuk mengisi kuesioner yang telah disediakan sehingga keseluruhan sampel berjumlah 245. Penentuan peternak sebagai sampel menggunakan metode Simple Random Sampling. Pengumpulan data dilakukan terhadap Asal usul kambing Kacang y…

AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN TOTAL PLATE COUNT SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PE…

Intan Amirah

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dan total plate count (TPC) susu kambing fermentasi dengan penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu P0 (0%), P1 (4%), P2 (8%), dan P3 (12%) ekstrak daun kelor, masing-masing dengan lima ulangan. Parameter yang diuji meliputi aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Salmonella spp., serta total plate count …

IDENTIFIKASI PARASIT GASTROINTESTINAL PADA KAMBING (CAPRA AEGAGRUS HIRCUS) DI…

CUT SHAFIRA KHAIRUNISSA

Parasit gastrointestinal merupakan salah satu penyebab penyakit yang paling umum menyerang pada kambing, baik yang disebabkan oleh cacing maupun protozoa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis parasit gastrointestinal yang menginfeksi kambing (Capra aegagrus hircus) di Kecamatan Johan Pahlawan, Kabupaten Aceh Barat. Sampel pada penelitian ini menggunakan feses segar 90 ekor kambing dari 898 populasi kambing. Sampel yang telah dikoleksi selanjutnya dimasukkan dalam plastik zip dan di…

SUBSTITUSI DEDAK PADI DENGAN SAGU DAN PENAMBAHAN UREA TERHADAP KINERJA S…

Thaharuddin

Penelitian tentang Substitusi Dedak Padi dengan Sagu dan Penambahan Urea Terhadap Kinerja serta Konsumsi Air Kambing Kacang Jantan, telah dilaksanakan dikebun Percobaan Petemakan Banda Aceh Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan dari tanggal 1 Oktober s/d 31 Desember 2008, Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh substitusi dedak padi dengan sagu dan penambahan …

PEMBERIAN RANSUM SUBSTITUSI DEDAK PADI DENGAN SAGU DAN PENAMBAHAN UREA SERT…

Rahmad Hidayat

Penelitian tentang Pemberian Ransum Substitusi Dedak Padi Dengan Sagu dan Penambahan Urea Serta Pengaruhnya Terhadap Penampilan Kambing Kacang Jantan, dilaksanakan dikebun Percobaan Petemakan Jurusan Petemakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh. Penelitian ini berlangsung dari Tanggal 1 Oktober 2008 s/d 31 Desember 2008. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian ransum substitusi dedak padi dengan sagu dan penambahan urea ser…

PENGARUH LEVEL PEMBERIAN UREA PADA SILASE RUMPUT GAJAH (PENNISETUM PURPUR…

Ansari Muhammad

Suatu penelitian tentang pengaruh level pemberian urea pada silase rumput gajah (Pennisetum purpereum) yang difermentasikan dengan molasses terhadap daya cema kambing jantan lokal dilaksanakan di Kebun Percobaan Jurusan Petemakan, analisis kandungan zat makanan dan feses dilak:ukan di Laboratorium Makanan Terr.ak Fakultas Pertanian Unsiah. Penelitian ini berlangsung selama 4 bulan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sejauh mana pena…


    SERVICES DESK