TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS) TERMODIFIKASI DENGAN LACTOBACILLUS BREVIS D…
Yuyun Astri Ningsih Nasution
TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas) TERMODIFIKASI DENGAN Lactobacillus brevis DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN ROTI MANIS SWEET POTATOES FLOUR (Ipomea batatas) MODIFIED WITH Lactobacillus brevis AND ITS APPLICATION IN MAKING SWEET BREAD. Yuyun Astri Ningsih Nasution1, Syarifah Rohaya2, Nida El Husna2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh Ubi jalar (Ipomoea batatas) merupakan salah satu tanaman pangan …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2014
- Baca Selengkapnya