Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA GULAI CHUE DI RUMAH MAKAN KOTA BANDA…

TITRIA ZAMI

ABSTRAK Siput Faunus ater dikenal juga dengan nama Chue yang dimanfaatkan dan dikomsumsi oleh masyarakat Aceh sebagai salah satu makanan khas berupa gulai Chue. Faunus ater termasuk ke dalam kelas Gastropoda yang menurut beberapa penelitian di habitat alaminya terinfeksi oleh Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan mengetahui adanya bakteri Salmonella sp. dan endotoksin pada Chue yang digulai di Rumah Makan Kota Banda Aceh. Penelitian dilakukan menggunakan sebanyak 25 ekor Chue yang digul…

UJI SENSITIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN SENGGANI (MELASTOMA MALABATHRICUM L.) …

Muhammad Luthfi Hawari

Daun senggani merupakan tanaman obat memiliki khasiat sebagai penurun demam (antipiretik), pereda nyeri (analgesik), peluruh air seni (deuretik), mengobati keputihan (leukorea), dan dapat mengobati berbagai jenis luka tersayat. Daun senggani memiliki kandungan fitokimia tanin, flavonoid, steroid, saponin, dan glikosida. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat sensitivitas ekstrak etanol daun senggani (Melastoma malabathricum L.) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonel…

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (MYRMECODIA TUBEROSA) AC…

ISMAIL HABIBY RITONGA

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (Myrmecodia tuberosa) ACEH TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Bakteri Salmonella sp. merupakan bakteri yang bersifat patogen dan dapat menyebabkan penyakit bagi manusia maupun hewan. Penanganan infeksi Salmonella menggunakan antibiotik banyak dilaporkan telah terjadi resistensi, sehingga diperlukan alternatif obat yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti tumbuhan sarang semut. Penelitian ini bertujuan untuk mengeta…

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA BURUNG JALAK KERBAU (ACRIDOTHERES JA…

FILDZAH HANIFATI

Salmonella sp. merupakan bakteri yang memiliki kemampuan beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan. Bakteri ini bersifat zoonosis dan berpotensi menular melalui kontaminasi makanan (foodborne disease) dan lingkungan. Burung jalak kerbau (Acridotheres javanicus) adalah salah satu jenis burung kicau yang dapat bertindak sebagai reservoir bakteri Salmonella sp., yang hidup di saluran pencernaannya tanpa menimbulkan gejala klinis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Salmo…

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP. PADA BURUNG KUNTUL BESAR (EGRETTA ALB…

ENIM ZULFIDA

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI Salmonella sp. PADA BURUNG KUNTUL BESAR (Egretta alba) DI KECAMATAN BAITUSSALAM, ACEH BESAR ABSTRAK Burung kuntul besar (Egretta alba) merupakan burung air yang umum ditemukan di ekosistem lahan basah, termasuk kawasan mangrove Baitussalam, Aceh Besar. Spesies ini memiliki interaksi yang erat dengan lingkungan, hewan ternak, serta aktivitas manusia, sehingga berpotensi sebagai vektor pasif penyebaran Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi…

UJI ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL DAUN BALAKACIDA TERHADAP ISOLAT SALMONELLA SP.…

DINDA YUNIAR PUTRI

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang penting, tetapi berpotensi terkontaminasi bakteri patogen seperti Salmonella sp. penyebab penyakit bawaan pangan (Foodborne disease). Infeksi Salmonella sp. umumnya ditangani dengan antibiotik, namun penggunaan yang tidak rasional dapat memicu resistensi antimikroba dan menurunkan efektivitas terapi. Peningkatan kasus resistensi tersebut mendorong pengembangan alternatif antimikroba berbahan alami yang lebih aman, salah satunya daun balakacida …

UJI ANTIMIKROBA INFUSA DAUN SI KHOH-KHOH TERHADAP ISOLAT SALMONELLA SP. RESIS…

VALAS ANFENTY FAIRUS

Keamanan pangan pada komoditas daging perlu mendapat perhatian serius karena tingginya risiko kontaminasi mikroba di pasar tradisional, termasuk oleh Salmonella sp. yang kini banyak menunjukkan resistensi terhadap antibiotik akibat penggunaan yang tidak terkontrol. Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antibakteri Infusa daun si khoh-khoh sebagai alternatif antimikroba alami terhadap isolat Salmonella sp. resisten antibiotik yang diisolasi dari daging sapi di Pasar Tradisional Banda…

ISOALSI SALMONELLA SP. PADA WALET SARANG PUTIH (AERODRAMUS FUCIPHAGUS)

NOVIA DWI SARTIKA

Salmonella sp. merupakan bakteri penyebab salmonellosis, yaitu penyakit menular yang dapat menyerang hewan maupun manusia. Infeksi Salmonella sp. pada hewan maupun manusia dapat menyebabkan salmonellosis yang mengganggu saluran cerna. Walet sarang putih (Aerodramus fuciphagus) dapat bertindak sebagai reservoir bagi penyakit yang dapat menular ke burung lain atau hewan lain, termasuk unggas. Penelitian ini bertujuan mengisolasi Salmonella sp. dari kloaka walet sarang putih. Penelitia…

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP. PADA BAKSO FROZEN DI KOTA BANDA ACEH

ANNISA HARUN

Bakso frozen merupakan salah satu produk olahan daging yang sangat diminati oleh masyarakat. Produksi makanan olahan harus dapat menjamin keamanan konsumen. Pengolahan makanan yang tidak higienis dapat meningkatkan persentase kontaminasi bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kontaminasi Salmonella sp. pada bakso frozen di Kota Banda Aceh. Penelitian menggunakan 12 sampel bakso frozen yang diambil dari empat produsen bakso di Kota Banda Aceh. Isolasi bakteri dilakukan pada media S…

TINGKAT KONTAMINASI SALMONELLA SP. PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) DI TE…

VIANA RAHMI DAINI

Ikan depik (Rasbora tawarensis) merupakan spesies ikan endemik Danau Laut Tawar yang memiliki nilai ekonomi dan ekologi penting bagi masyarakat sekitar. Peningkatan aktivitas domestik di danau dapat menyebabkan pencemaran air yang berdampak pada kualitas dan keamanan ikan sebagai bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kontaminasi Salmonella sp. pada ikan depik yang berasal dari Tempat Pendaratan Ikan (TPI) dan ikan depik yang dijual di Pasar Paya Ilang Takengon. Penel…


    SERVICES DESK