Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENILLAIAN SENSORI DAN FISIKOKIMIA VIRGIN COCONUT OIL (VCO)

JULEHA SITOUMPUL

Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak kelapa murni yang diperoleh tanpa proses pemanasan tinggi sehingga kandungan nutrisi alaminya tetap terjaga. VCO memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti sebagai antioksidan dan antimikroba, serta memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Kualitas VCO sangat dipengaruhi oleh proses pembuatannya, terutama pada tahap fermentasi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi jenis air (air hangat 40°C, air kelapa, d…

HUBUNGAN UMUR,TINGKAT PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN TERHADAP PENGGUNAAN VIRGIN C…

Nurul Fadhila Zaki

Indonesia merupakan negara yang kaya dengan keanekaragarnan hayati yang memiliki sekitar 2.500 jenis tanaman obat. Salah satu tanaman obat yang banyak digunakan adalah kelapa,minyak kelapa murni diketahui mempunyai banyak manfaat terutama dibidang kesehatan yaitu diantaranya meningkatkan metabolisme tubuh serta menecgah penyakit yang disebabkan oleh virus maupun bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana penggunaan …


    SERVICES DESK