Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KOMPOSISI GIZI DAN UJI ANTIOKSIDAN DALAM MIE DAUN KELOR SERTA KESUKA…

FITRIYAH

ABSTRAK Fitriyah (2023). Analisis Komposisi Gizi dan Uji Antioksidan dalam Mie Daun Kelor Serta Kesukaan Konsumen Mie basah merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu dan disukai oleh masyarakat. Selain berbahan terigu, mie juga dapat ditambahkan sayuran yang disebut dengan mie sayuran. Tanaman kelor berasal dari suku Moringaceae, dia dapat memperkaya gizi bila dipergunakan dari campuran pembuatan mie. Penelitian akan melakukan pengujian untuk menguji sifat organolep…

UJI TOTAL PHENOLIC (TPC) DAN TOTAL FLAVONOID (TFC) SERTA UJI ANTIOKSIDAN EKST…

SUCI RAHAYU

Telah dilakukan uji total phenolic (TPC) dan total flavonoid (TFC) serta uji antioksidan ekstrak etanol daun kitolod (Hippobroma Longiflora L.) asal Aceh. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kitolod mengandung senyawa alkaloid, steroid, saponin, phenolic dan flavonoid. Analisis kuantitatif senyawa total phenolic sampel dilakukan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dan dianalisis dengan menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 762 nm. Hasil memperl…

UJI ANTIOKSIDAN DAN ANTIRAYAP DARI EKSTRAK ETANOL RIMPANG CIBOTIUM BAROMETZ (…

PUTRI WIDAYANTI

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui nilai inhibitor concentration (IC50) ekstrak etanol rimpang Cibotium barometz (L.) J.Sm. yang menunjukkan aktivitas antioksidan dan mengetahui nilai lethal concentration (LC50) yang menunjukkan ekstrak dapat dimanfaatkan sebagai antirayap. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol yang dilanjutkan dengan skrining fitokimia. Uji antioksidan dilakukan dengan metode 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dan diukur absorbans…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK