PENGARUH KETEBALAN ADONAN DAN WAKTU PENGUKUSAN TERHADAP MUTU RENGGINANG UBI K…
RINGKASAN
Indonesia kaya hasil pertanian sumber karbohidrat ubi salah satunya yaituubi kayu. Ubi kayu mengandung 62-65% kadar air dan mempunyai ketahanan simpan 48 jam setelah panen. Dikarenakan cepat membusuk, maka ubi kayu perlu dilakukan proses pengolahan lebih lanjut untuk memperpanjang daya simpan serta yang dapat meningkatkan nilai jualnya. Di tingkat petani, upaya untuk mengolah ubi kayu menjadi produk olahan yang dapat meningkatkan nilai jual juga sudah dilakukan, hanya saja mac…
PRARANCANGAN PABRIK ETANOL DARI UBI KAYU DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 48.060 T…
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Etanol ini menggunakan ubi kayu sebagai bahan baku Kapasitas bahan baku pabrik Etanol ini adalah 48.000 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah I60 orang Lokasi pabrik direncanakan didirikan di Desa Upah Kecamatan Karang Baru, Kabupaten Aceh Tamiang. Provinsi Aceh dengan luas t…
PRARANCANGAN PABRIK HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS-90) DARI PATI UBI KAYU DENGA…
Prarancangan pabrik High Fructose Syrup (HFS-90) menggnakn proses pembuatan secara enzimatis. Bahan baku untuk memproduksi HFS.90 adalah pati ubi laryu (Manihot Esculenta), dimana pati ubi kayu diperoleh dari PT. Budi Aceh Jaya, Lampung. Kapasitas produksi pabrik HFS.90 adalah 11.178 Ton pertahun dengan masa kerja 330 hari pertahun Dentul perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas(PT) dengan menggunakan struktur organisasigaris dan staf. Kebutuban tenaga kerja u…
PRARANCANGAN PABRIK ETANOL DARI UBI KAYU DENGAN PROSES FERMENTASI (DENGAN …
Prarencana pabrik etanol dari ubi kayu dengan proses fermentasi menggunakan bahan baku ubi kayu dan bahan pembantu berupa kalsium hidroksida (Ca(OH)2, H2SO4,, nutrient, yeast (Saccharomycess ceriviceae) dan enzim. Proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa operasi 350 hari dalam 1 tahun. Kapasitas bahan baku yang digunakan 160 ton ubi kayu per hari. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Ter…
PRARANCANGAN PABRIK ASAM ASETAT DARI UBI KAYU DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 29…
Pra Rancangan Pabnik Pembuatan Asam Asetat dani Ubi Kayu direncanakan berproduksi 29.700 ton/tahun Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dengan melibatkan proses utama yatu proses fermentasi dan proses ini berlangsung selama 330 hari per tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan int berjumlah 112 …
EFEK WAKTU PERENDAMAN DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK TERHADAP PENURUNAN KAN…
Penelitian tentang "Efek Waktu Perendaman dan Konsentrasi Osmotik Terhadap Penurunan Kandungan Sianida pada pengeringan ubi kayutelah dilakukan dengan variasi waktu perendaman (pt-= jam): 1, 3, 5 10 dan 24, dan variasi konsentrasi osmotik 10%, 20%, 30%, 40%, 50%. Tiap run dilakukan duplikasi data untuk melihat akurasi hasil penelitian. Dari hasil penelitian ditunjukkan bahwa semakin lama waktu perendamandan semakin tinggi konsentrasi osmotik, dan semakin besar penurunan kandu…
MODIFIKASI DAN UJI PERFORMANSI ALAT PEMARUT SERBAGUNA MEKANIS TIPE SILINDER
Pemarutan ubi kayu sering dilakukan dengan menggunakan mesin pemarut
kelapa yang biasa digunakan di pasaran dan pada saat dilakukan pemarutan harus dipegang dengan tangan. Cara pemarutan seperti ini sangat berbahaya karena semakin lama ubi kayu akan semakin kecil dan sedikit kelalaian saja dapat menyebabkan tangan akan terkena bagian mata parut. Mesin pemarut serbaguna ini adalah mesin yang memarut dengan menggunakan tenag…
PRARANCANGAN PABRIK ETANOL DARI UBI KAYU (DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 56000…
Prarencana pabrik etanol dari ubi kayu dengan proses fermentasi
menggunakan bahan baku ubi kayu dan bahan pembantu berupa kalsium hidroksida
(Ca(OH)2, H2SO4, nutrient, yeast (Saccharomycess ceriviceoe dan enzim. Proses
produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa operasi 350 hari dalam I tahun.
Kapasitas bahan baku yang digunakan 160 ton ubi kayu per nari. Bentuk perusahaan
yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struktu.r
produksi pabrik ini secara…
PENGARUH NISBAH PATI DENGAN AIR DAN KONSENTRASI GLISEROL (PLASTICIZER) TERHAD…
RINGKASAN
Edible film merupakan kemasan yang berbentuk lembaran tipis yang dibalutkan keseluruh permukaan bahan. Selain dapat dimakan, edible film dapat juga berfungsi sebagai penghalang masuknya oksigen dan uap air sehingga dapat memperpanjang masa simpan bahan pangan dan dapat mengurangi penggunaan bahan kemasan yang bersifat non edible Penelitian im bertujuan untuk menentukan kadar optimum nisbah pati denganair dan konsentrasi gliserol pada proses pembuatan edible film yang terbuat dari p…
