Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

POTENSI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN L. PLANTARUM SEBAGAI ANTIBAKTERI…

RAFITA AGUSTINA HRP

Abstrak. Fermentasi susu adalah salah satu cara pengolahan susu untuk menghasilkan beberapa jenis produk, salah satu produk susu fermentasi yaitu kefir. Penelitian tentang Potensi Kefir Susu Kambing dengan Penambahan Lactobacillus plantarum ini dilaksanakan di Laboratorium Tekhnologi Pengolahan Susu, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Penelitian dilaksanakan selama 2 minggu pada bulan juli 2018. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri d…

DAYA HAMBAT KEFIR DENGAN PENAMBAHAN MADU TERHADAP BAKTERI ENTEROTOKSIN

Nurul Hasanah

Susu merupakan bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi. Nilai gizi tinggi pada susu menjadi media yang disukai oleh mikroorganisme untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Penanganan susu salah satunya adalah pengolahan dan pengawetan berupa fermentasi susu menjadi kefir. Penelitian ini sebelumnya menginformasikan bahwa kefir merupakan salah satu produk susu fermentasi yang memiliki rasa spesifik hasil dari fermentasi bakteri asam laktat dan khamir dengan penambahan madu sebagai bahan b…

KONTAMINASI ASPERGILLUS SP. PADA PAKAN DI PETERNAKAN BROILER KECAMATAN DARUSS…

Mardona

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kontaminasi Aspergillus sp. pada pakan di peternakan broiler kecamatan Darussalam, Aceh Besar. Sampel penelitian yang digunakan adalah pakan ayam pada peternakan broiler di desa Limpok, Siem, dan Lambaro Angan. Sampel pakan diinkubasi dalam pepton cair dan ditumbuhkan pada media Sabouraud’s Dextrose Agar (SDA) dengan metode cawan tuang, pertumbuhan jamur diamati dengan melihat warna koloni, pinggir koloni, dan warna permukaan bawah koloni selama 5-…

POLA SENSITIVITAS STAPHYLOCOCCUS AUREUS DARI SPESIMEN KLINIK DI RSUD DR. ZAIN…

Mutiya Agussa Manurung

ABSTRAK Infeksi Staphylococcus aureus merupakan masalah kesehatan masyarakat yang serius yang angka kejadiannya terus meningkat. Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus (MRSA) dikenal sebagai penyebab paling sering terjadinya infeksi nosokomial. Staphylococcus aureus yang telah resisten terhadap metisilin (MRSA) cukup tinggi di Asia, seperti Taiwan mencapai 60%, Cina 20%, Hongkong 70%, Filipina 5% dan Singapura 60%. Tujuan penelitian ini adalah melihat pola sensitivitas St…


    SERVICES DESK