KAJIAN PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR (LPOMEA BATATAS) MENGGUNAKAN BAHAN PERENDAM NATRIUM METABISULFIT, ASAM ASKORBAT DAN ASAM SITRAT

11 1 10 KAJIAN PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR (LPOMEA BATATAS) MENGGUNAKAN BAHAN PERENDAM NATRIUM METABISULFIT, ASAM ASKORBAT DAN ASAM SITRAT M. Nur Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian KAJIAN PEMBUATAN CRACKERS SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR Khatijah Zahara Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2010 ISOTERMI SORPSI AIR TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS) Suri Rahma Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2011 PENGARUH LAMA FERMENTASI ALAMI PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK PATI DAN MUTU MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG NON TERIGU (MOCAF, TEPUNG UBI JALAR FERMENTASI, TEPUNG KACANG HIJAU) Mulizani Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2017 SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L) PADA PEMBUATAN KUE LAPIS Khairunnisa Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA 2016 PEMBUATAN TIMPHAN KOMPOSIT BEKU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING ANALISA FENIA Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2019 PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR UNGU Suci Alviana Dulva Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2017 PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN KARAGENAN TERHADAP KUALITAS MI BASAH UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS CV. AYAMURASAKI) SALMA Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala 2018 PEMBUATAN ROTI DARI TEPUNG UBI JALAR TERMODIFIKASI FISIK Desi Purnamawati Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Teknik 2014 TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DENGAN LACTOBACILLUS CASEI DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN ROTI MANIS Widya Rezki Nabila Primary Author mixed material mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2014