Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMANFAATAN TEPUNG BULU AYAM SEBAGAI PAKAN TAMBAHAN UNTUK PERTAMBAHAN BERAT B…

M. AZIZ RIZKI

Ayam broiler adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam. Ayam broiler telah banyak dikonsumsi dan dikembangkan karena bernilai ekonomis dalam bentuk daging. Namun permasalahan dalam budidaya ayam broiler adalah tingginya harga pakan komersil. Melihat kenyataan tersebut, maka perlu dicarikan alternatif penggunaan bahan pakan yang tidak bersaing dengan manusia dan ketersediaannya yang cukup …

PENGARUH PEMBERIAN PAKAN CAMPURAN TEPUNG LIMBAH CANGKANG KEPITING BAKAU (SCY…

IRMA SULASTRI

Ikan Cupang (Betta splendens) merupakan ikan air tawar yang digemari masyarakat sebagai ikan hias karena memiliki warna tubuh yang indah dan cerah serta dapat bernilai jual tinggi, sehingga pembudidaya perlu mempertahankan warna ikan hias dengan memberi pakan yang mengandung pigmen warna. Pigmen warna dapat dihasilkan dari hewan maupun tumbuhan, salah satu hewan yang kaya akan pigmen warna adalah kepiting bakau (Scylla sp.) terdapat pigmen karatenoid pada cangkang kepiting bakau yang da…

PRARANCANGAN PABRIK TEPUNG KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT (EUCHEMA COTTONI) DENGA…

CUT SILVIANTI

Prarancangan pabrik karagenan ini menggunakan rumput laut jenis Euchema cottoni sebagai bahan baku. Pada proses pembuatannya dipilih proses murni (refined carrageenan) dimana diawali dengan proses pencucian untuk menghilangkan kotoran pada rumput laut. Setelah pencucian rumput laut selanjutnya diberikan perlakuan alkali yaitu dipanaskan pada larutan KOH pada temperatur 60oC selama 2 jam, selanjutnya dilakukan pencucian guna menghilangkan sisa alkali pada rumput laut. Kemudian dilakukan ekstra…

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG SILASE USUS AYAM TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN PERTU…

Theresya Dea Natacya

Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan ikan air tawar yang sering dikonsumsi dan dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Akan tetapi, masalah yang kerap kali ditemui oleh pembudidaya ikan adalah harga pakan komersil di pasar yang relatif mahal. Hal ini tentunya akan mempengaruhi biaya operasional usaha budidaya ikan nila. Salah satu alternatif yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ikan adalah usus ayam yang diolah menjadi tepung silase usus ayam. Tujuan penelitian ini adalah untuk menge…

PENGARUH SUHU PIROLISIS TERHADAP KUALITAS TEPUNG ASAP CAIR DARI LIMBAH KULIT …

MURIADY

Pengaruh Suhu Pirolisis Terhadap Kualitas Tepung Asap Cair Dari Limbah Kulit Padi Dalam Pengawetan Bakso ABSTRAK Limbah kulit padi mengandung komponen sellulosa, hemisellulosa, dan lignin. Pirolisis dari komponen tersebut akan menghasilkan asap cair dengan kualitas yang baik. Namun hingga saat ini pemanfaatan limbah tersebut belum maksimal. Disisi lain kebutuhan akan adanya pengawet alternatif yang alami sangat diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengolah limbah kulit padi…

SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG TALAS (COLOCASIA ESCULENTA L) P…

PURNAMA SARI NS

ABSTRAK Kata Kunci : Substitusi, TepungTalas, Kembang Goyang Penelitian ini berjudul Substitusi Parsial Tepung Beras dengan Tepung Talas (Colocasia Esculenta L). Talas atau keladi merupakan makanan pokok pengganti nasi, sayuran, keripik, dan bahan baku makanan ringan atau kue. Talas yang digunakan dalam penelitian ini adalah talas sutera yang umbinya lonjong, diolah sehingga menjadi tepung talas, tepung talas selanjutnya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kembang goyang. …

SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS KERR) PA…

Priyanti

ABTRAK Kata kunci: Subtitusi parsial, Tepung Ganyong, Kue Adee Umbi ganyong merupakan tumbuhan yang tumbuh liar dan belum banyak dimanfaatkan. Umbi ganyong memiliki kandungan pati dan karbohidrat yang tinggi, umbi ganyong dapat dijadikan tepung dan diolah menjadi penganan tradisional khas Aceh seperti kue Adee. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui resep standar, karateristik organoleptik, daya terima konsumen dan kandungan gizi pada kue Adee tepung ganyong. Objek penelitian ini…

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP KERUPUK SAGU (METROXYLON SAGO ROTTB) DENGAN PEN…

Melda Asman

ABSTRAK Kata Kunci : Daya Terima Konsumen, Tepung Sagu, Ikan Parang-parang Penelitan ini membahas masalah pemanfaatan tepung sagu dan ikan parang-parang (Chirocentrus dorab) yang diolah menjadi kerupuk sagu. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh resep standar dari kerupuk sagu dengan penambahan daging ikan parang-parang dan mengetahui daya terima konsumen terhadap kerupuk sagu dengan penambahan daging ikan parang-parang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksp…

UJI ORGANOLEPTIK DAN DAYA IKAT AIR DAGING AYAM AKIBAT PENGGUNAAN PERSENTASE T…

INDAH PERMATA SARYUNI BERUTU

Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penggunaan persentase tepung kunyit terhadap uji organoleptik dan daya ikat air daging ayam. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Mei-Agustus 2019, di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan dan di Laboratorium Analisis Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala ,Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan daging broiler bagian dada seberat 2,2 kg dan 214,5 gram tepung kunyit .Rancangan penelitian yang digunakan …

EFISIENSI EKONOMI PEMELIHARAAN PUYUH PETELUR DENGAN MENGGUNAKAN RANSUM KOMERS…

ARIO SYAH PUTRA

Kendala utama usaha peternakan ini adalah biaya ransumnya yang tinggi. Biaya ransum dapat dikurangi antara lain dengan cara antara lain mensubstitusi sebagian ransum komersil dengan bahan-bahan pakan alternatif yang harganya lebih murah, mudah diperoleh, dan berasal dari hasil sampingan seperti limbah ikan leubim dan indigofera. Penggunaan limbah ikan leubim dipadukan dengan daun indigofera dan bahan-bahan pakan alternatif lain seperti menir, dedak jagung, dan tepung kulit kerang diharapka…


    SERVICES DESK