STUDI PEMANFAATAN RADIASI SINAR GAMMA (CO-60) P ADA SISTEM PENGAWETAN MAK…
Nova Andalia
Penelitian mengenai pemanfaatan radiasi sinar gamma Co-60 pada sistem pengawetan makanan telah dilakukan, tujuannya adalah untuk mengurangi pertumbuhan mikroba dengan metode irradiasi. Pengujian sampel dilakukan pada serbuk cabai dengan mengamati perubahan jarak sampel dengan sumber radiasi dan lamanya waktu penyinaran. Beberapa parameter yang diukur adalah fluks, laju dosis, dan dosis scrap yang dikaitkan dengan jumlah mikroba yang terbunuh. Hasil pen…
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya