UJI ORGANOLEPTIK ABON PARU SAPI PADA PEMBERIAN BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM)…
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan persentase bawang putih (Allium sativum) terhadap uji organoleptik abon paru. Penelitian ini dilakukan di Laboraturiur pengolahan Daging dan Ikan, Jurusan Peternakan Fakultas-Pertanian, Universiras Syiah Kuala, yang berlangsung pada bulan April-Mei
2009. adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengamati bagaimana pengaruh penggunaan bawang putih dengan persentase yang berbeda terhadap uji orga…
EVALUASI PERTAMBAHAN BOBOT BADAN SAPI ACEH JANTAN YANG DIBERI IMBANGAN ANTA…
Penelitian ini dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar, berlangsung selama 42 hari yang dilaksanakan pada tanggal 28 November 2012 sampai 9 Januari 2013. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertambahan berat badan harian sapi Aceh jantan yang diberi imbangan antara hijauan dan konsentrat, dengan menggunakan 12 ekor sapi Aceh jantan umur 2-2,5 tahun. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompo…
ESTIMASI TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI YANG DIJUAL DI KOTA B…
RINGKASAN
RATNAWATI. Estimasi Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Daging Sapi
yang Dijual di Kota Banda Aceh. NURLIANA dan RAZALI.
Kondisi tempat penjualan daging sapi di kota Banda Aceh hingga saat ini
belum cukup mendapat perhatian dan belum ada informasi seberapa besar tingkat
kepuasan konsumen dalam menikmati produk daging sapi yang dijual di kota
Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan di lokasi pasar penjualan daging sapi Kota
Banda Aceh dengan tujuan ; (1) Mengetahui estimasi tingka…
STUDI POTENSI BIOGAS DARI KOTORAN SAPI DI ACEH BESAR UNTUK BAHAN BAKAR PEMBAN…
Pemanfaatan kotoran sapi menjadi biogas dengan teknologi digester dapat memperoleh bahan bakar yang ramah lingkungan sebagai energi yang terbarukan. Biogas pada umumnya sering digunakan untuk keperluan rumah tangga, selain itu juga biogas dapat digunakan untuk bahan bakar Pembangkit listrik Tenaga Uap (PLTU). Dengan data ternak sapi di Aceh Besar tahun 2010 yang berjumlah 188.880 ekor sapi, dapat diperoleh biogas sebesar 1.359.993,6
…
PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN PETERNAK TENTANG PENYAKIT MULUT DAN KUKU DI K…
Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) adalah penyakit hewan menular yang menyerang hewan berkuku belah (Cloven hoop), seperti sapi, kerbau, domba, kambing, babi, rusa/kijang, unta dan gajah. Kecamatan Ulee Kareng merupakan salah satu kecamatan di Kota Banda Aceh yang berbatasan langsung dengan Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini bertujuan untuk menilai sejauh mana pengetahuan, sikap dan tindakan peternak sapi di Kecamatan Ulee Kareng Kota Banda Aceh tentang PMK. Sampel yang digunakan sebanyak 25 ora…
NILAI SUSUT MENTAH DAN SUSUT MASAK PADA DAGING SAPI YANG DIJUAL DI PASAR AL M…
Daging sapi merupakan komoditi pangan hewani yang bermanfaat dengan kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Susut mentah merupakan penyusutan berat daging akibat cairan daging keluar selama penyimpanan. Susut masak merupakan banyaknya berat yang hilang selama proses pemasakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai susut mentah dan susut masak pada daging sapi yang dijual di pasar Al Mahirah. Metode yang digunakan pada penelitian ini menggunakan metode cross sectional dengan kajian surv…
