Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI SEBELUM DAN PADA SAAT WABAH…

Alting Sisilia Silvi

RINGKASAN Pangan adalah zat yang memberikan manusia kemampuan untuk berkembang, tumbuh, melakukan tugas, dan memelihara kesehatan jasmani. Daging adalah salah satu makanan yang memberi nutrisi pada peradaban. Daging dapat digolongkan ke dalam banyak kategori menurut hewan asalnya, seperti daging sapi, kerbau, kambing, domba, babi, unta, kuda, kelinci, dan ayam. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui terjadinya peningkatan atau penurunan konsumen dalam membeli daging sapi dan mengetahui f…

DETEKSI CLOSTRIDIUM PERFRINGENS PADA HATI SAPI YANG TERINFESTASI FASCIOLA GIG…

RIFKY RAMADHAN NOVIANDRA

Fasciolosis merupakan penyakit zoonosis yang disebabkan oleh infestasi cacing Fasciola hepatica dan Fasciola gigantica. Cacing Fasciola menjadikan ternak ruminansia sebagai host definif serta hidup hingga dewasa di hati dan kantung empedu ternak. Hati yang terinfestasi oleh cacing F. gigantica akan mengalami nekrosis serta kematian parenkim hati yang memfasilitasi transmisi dan menjadi media anaerobik dari bakteri flora normal perncernaan ruminansia, khususnya Clostridium perfringens untuk me…

PRARANCANGAN PABRIK KEJU CHEDDAR DARI SUSU SAPI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 240…

Windya Ramadhayanti

ABSTRAK Konsumsi susu di Indonesia tergolong rendah, hal itu disebabkan karena banyak faktor seperti kerusakan pada susu dalam waktu singkat yang diakibatkan oleh mikroba yang berkembang biak dalam susu serta banyaknya masyarakat yang alergi pada susu sapi karena tidak mempunyai atau kurangnya enzim laktase dalam saluran pencernaan, sehingga tidak mampu mencema lak:tosa dalam susu sapi. Salah satu cara yang dapat ditempuh untuk mencegah kerusakan dan alergi pada susu dengan mengolah susu menj…

EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN SIRIH MERAH UNTUK MENURUNKAN LEVEL ENDOMETRITIS DAN …

UTI NURLITA

ABSTRAK Salah satu tanaman yang memiliki khasiat sebagai antibakteri adalah daun sirih merah. Sifat sebagai antibakteri ini dapat digunakan untuk terapi endometritis pada sapi aceh sebab endometritis disebabkan infeksi bakteri patogen yang masuk melalui vagina, menerobos serviks dan menyebabkan kontaminasi uterus. Penelitian ini bertujuan menurunkan level endometritis dan total koloni bakteri pada sapi aceh melalui pemberian ekstrak daun sirih merah. Dalam penelitian ini digunakan tiga eko…

KARAKTERISTIK REPRODUKSI PADA SAPI ACEH BETINA DI KECAMATAN TANAH LUAS KABUPA…

Zuhriati

Sapi Aceh merupakan kekayaan sumber daya genetik (SDG), salah satu rumpun sapi lokal Indonesia yang telah ditetapkan berdasarkan keputusan Kementerian Pertanian Nomor: 2907/KPTS/OT.140/6/2011 tanggal 17 Juni 2011. Sapi Aceh mempunyai keseragaman bentuk, fisik dan komposisi genetik serta kemampuan adaptasi dengan baik pada keterbatasan lingkungan sehingga perlu dilindungi, dilestarikan dan dikembangkan keunggulannya untuk kepentingan pemuliaan. Tujuan pemeliharaan sapi Aceh bagi masyarakat di …

UJI ORGANOLEPTIK ABON PARU SAPI PADA PEMBERIAN BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM)…

Ali Dian Penemas

Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan persentase bawang putih (Allium sativum) terhadap uji organoleptik abon paru. Penelitian ini dilakukan di Laboraturiur pengolahan Daging dan Ikan, Jurusan Peternakan Fakultas-Pertanian, Universiras Syiah Kuala, yang berlangsung pada bulan April-Mei 2009. adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengamati bagaimana pengaruh penggunaan bawang putih dengan persentase yang berbeda terhadap uji orga…

DISTRIBUSI JARINGAN IKAT KOLAGEN TIPE I DAN TIPE III PADA OTOT GLUTEOBICEPS S…

FAUZIAH FEBRIANTI

ABSTRAK Jaringan ikat kolagen merupakan jaringan ikat yang ditemukan pada struktur lapisan otot. Jaringan ikat kolagen pada hewan ternak berpengaruh terhadap keempukan daging. Jaringan ikat kolagen terdiri atas beberapa tipe. Struktur lapisan otot mengandung jaringan ikat kolagen tipe I dan III. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi distribusi dan perbandingan ekspresi jaringan ikat kolagen tipe I dan III pada lapisan perimisium dan endomisium otot gluteobiceps sapi brahman cross (BX).…

EVALUASI PERTAMBAHAN BOBOT BADAN SAPI ACEH JANTAN YANG DIBERI IMBANGAN ANTA…

Nuzul Fadillah

Penelitian ini dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar, berlangsung selama 42 hari yang dilaksanakan pada tanggal 28 November 2012 sampai 9 Januari 2013. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertambahan berat badan harian sapi Aceh jantan yang diberi imbangan antara hijauan dan konsentrat, dengan menggunakan 12 ekor sapi Aceh jantan umur 2-2,5 tahun. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompo…

ESTIMASI TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI YANG DIJUAL DI KOTA B…

Ir.Ratnawati, M.Si

RINGKASAN RATNAWATI. Estimasi Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Daging Sapi yang Dijual di Kota Banda Aceh. NURLIANA dan RAZALI. Kondisi tempat penjualan daging sapi di kota Banda Aceh hingga saat ini belum cukup mendapat perhatian dan belum ada informasi seberapa besar tingkat kepuasan konsumen dalam menikmati produk daging sapi yang dijual di kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan di lokasi pasar penjualan daging sapi Kota Banda Aceh dengan tujuan ; (1) Mengetahui estimasi tingka…

STUDI POTENSI BIOGAS DARI KOTORAN SAPI DI ACEH BESAR UNTUK BAHAN BAKAR PEMBAN…

Herry Saputra

Pemanfaatan kotoran sapi menjadi biogas dengan teknologi digester dapat memperoleh bahan bakar yang ramah lingkungan sebagai energi yang terbarukan. Biogas pada umumnya sering digunakan untuk keperluan rumah tangga, selain itu juga biogas dapat digunakan untuk bahan bakar Pembangkit listrik Tenaga Uap (PLTU). Dengan data ternak sapi di Aceh Besar tahun 2010 yang berjumlah 188.880 ekor sapi, dapat diperoleh biogas sebesar 1.359.993,6 …


    SERVICES DESK