Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EVALUASI NILAI GIZI MASAKAN DAGING KHAS ACEH (SIE REUBOH) BERDASARKAN VARIASI…

Ulva Syahrina

Sie reuboh merupakan produk olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Keanekaragaman formulasi menyebabkan takaran dan jenis bahan yang digunakan dalam pengolahan sie reuboh ikut bervariasi terutama lemak sapi dan cuka aren. Variasi takaran penambahan lemak sapi dan cuka aren dapat mempengaruhi k…

PENGETAHUAN, PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI LOKAL DI B…

Satriani

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang memiliki peranan penting bagi masyarakat. Kebutuhan terhadap pangan yang berkualitas, bergizi dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat merupakan tuntutan setiap orang. Aspek kualitas dan keamanan pangan yang dibutuhkan oleh konsumen wajib diterapkan pada setiap proses penyediaan pangan. Provinsi Aceh merupakan salah satu provinsi yang banyak mengkonsumsi daging sapi. Banda Aceh merupakan salah satu kabupaten/kota yang mengkonsumsi daging terba…

IDENTIFIKASI JENIS CACING YANG MENGINFESTASI SAPI ACEH YANG ADA DI PUSAT PEMB…

BAYU A. P. KELIAT

IDENTIFIKASI JENIS CACING YANG MENGINFESTASI SAPI ACEH YANG ADA DI PUSAT PEMBIBITAN SAPI ACEH, KABUPATEN ACEH BESAR Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menentukan jenis-jenis cacing yang menginfestasi serta prevalensi infestasinya pada sapi Aceh jantan di Pusat Pembibitan Sapi Aceh, Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan 50 sampel feses sapi Aceh jantan yang diambil secara acak. Penelitian ini menggunakan metode Apung untuk mengidentifikasi telur cacing nema…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

HUBUNGAN PEMBERIAN SUSU SAPI DENGAN KEJADIAN MENGI PADA ANAK DI PENDIDIKAN AN…

MALA HAYATI

ABSTRAK Pendahuluan:Mengi adalah gejala asma yang paling umum pada anak. Mengi adalah suara siulan bernada tinggi yang terdengar saat bernafas, terutama saat ekspirasi. Salah satu faktor yang mempengaruhi dalam gejala mengi adalah pemberian susu sapi pada anak. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pemberian susu sapi dengan kejadian mengi pada anak di PAUD Islam Terpadu AL-AZHAR.Metode: Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan desaincross-sectional. Res…

IDENTIFIKASI BAKTERI PROTEOLITIK PADA RUMEN SAPI ACEH BERDASARKAN ANALISIS GE…

GRESSHA VIONALLE A

Bakteri proteolitik di rumen sapi mempunyai kemampuan untuk memecah protein pada pakan dengan menghasilkan enzim protease. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis bakteri penghasil enzim protease pada rumen sapi aceh yang dilakukan berdasarkan analisis gen 16S rRNA melalui PCR-sekuensing. Sampel cairan rumen sapi aceh diambil dari RPH Lambaro Aceh Besar, lalu ditanam ke media selektif Skim Milk Agar dan diinkubasi anaerob pada suhu 39 0C selama 48 jam. Koloni bakteri proteolitik yang …

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KELAYAKAN USAHA TERNAK SAPI POTONG DI KECAMATAN MEURAH DUA, KABUPATE…

MUHAMMAD IRFAN

ABSTRAK Judul : Analisis Kelayakan Usaha Ternak Sapi Potong di Kecamatan Meurah Dua, Kabupaten Pidie Jaya. Nama : Muhammad Irfan Nim : 1301101010104 Fakultas : Ekonomi dan Bisnis / Ekonomi Pembangunan Pembimbing : Cut Zakia Rizki, S.E., M.Si Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha ternak sapi potong di Kecamatan Meurah Dua, Kabupaten Pidie Jaya apakah layak atau tidak untuk dijalankan. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian…

  • FAKULTAS EKONOMI BISNIS UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI GRAM NEGATIF PADA UTERUS SAPI ACEH YANG MENG…

Indi Rafika

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui jenis bakteri Gram negatif pada uterus sapi aceh yang mengalami kawin berulang. Dalam penelitian ini digunakan enam ekor sapi aceh betina yang terdiri atas tiga ekor sapi fertil (K1) dan tiga ekor sapi yang mengalami kawin berulang (K2, repeat breeding, RB). Pengambilan sampel bakteri dalam uterus sapi dilakukan dengan menggunakan swab steril yang disimpan dalam media nutrient broth (NB) untuk isolasi dan identifikasi jenis bakterinya. Berdasarkan …

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

JUMLAH KOLONI BAKTERI PROTEOLITIK PADA RUMEN SAPI ACEH

Febrina Sihotang

Penelitian ini bertujuan menghitung jumlah koloni bakteri proteolitik pada rumen sapi aceh, sampel yang digunakan yaitu cairan rumen sapi aceh yang diambil di Rumah Potong Hewan (RPH) Lambaro Aceh Besar. Sebanyak 5 ekor sapi aceh. Sampel dilakukan pengenceran 10-2 sampai 10-6, kemudian diinokulasi ke dalam media Skim Milk Agar dengan metode tuang (pour plate). Selanjutnya cawan Petri dimasukkan ke dalam candle jar kemudian diinkubasi dengan suhu 39°C selama 48 jam. Koloni bakteri proteoliti…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

EVALUASI CARA PENYEMBELIHAN SAPI DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN (RPH) KEUDAH DAN L…

Bhakti Prasetia N

Bhakti Prasetia Nanda. 1005104010024. Evaluasi Cara Penyembelihan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Keudah dan Lambaro. Dosen Pembimbing Dr. Ir. Didy Rachmadi, M.P dan Ir. Cut Aida Fitri, M.Si sebagai Anggota RINGKASAN Laju pertumbuhan penduduk Indonesia semakin meningkat menyebabkan permintaan produk peternakan salah satunya daging sapi meningkat pula. Namun disamping itu, daging sapi yang dipasarkan diduga belum sepenuhnya memenuhi standar kesehatan sebagai sumber protein hewani y…

ANALISIS KUALITAS SPERMATOZOA SAPI ACEH SETELAH PEMBEKUAN DALAM BERBAGAI KONS…

Mukhlis

MUKHLIS. Analisis Kualitas Spermatozoa Sapi Aceh Setelah Pembekuan Dalam Berbagai Konsentrasi Andromed® Dibimbing oleh DASRUL DAN SUGITO Pemilihan jenis pengencer yang tepat merupakan salah satu cara mengurangi penurunan motilitas dan daya hidup spermatozoa akibat proses pembekuan. AndroMed® merupakan salah satu pengencer komersial berbahan dasar lesitin tumbuhan (nabati) yang berasal dari ekstrak kacang kedelai. Penggunaan AndroMed® sebagai pengencer sering dikombinasikan dengan laruta…

  • Program Studi Magister Kesehatan Masyarakat Veteriner Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK