PRARANCANGAN PABRIK KEJU CHEEDAR DARI SUSU SAPI DENGAN KAPASITAS 2400 TON/TAHUN
Prarancangan pabrik keju cheddar ini menggunakan bahan baku susu sapi. Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu melibatkan proses fermentasi susu dengan bantuan bakteri Streptococcus lactis dan Lactobacillus bulgaris. Kapasitas produksi pabrik keju cheddar adalah 2.400 ton pertahun dengan masa kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan struk…
UJI KINERJA ALAT PENGASAPAN UNTUK PENGOLAHAN PISANG SALE MENGGUNAKAN B…
Pada saat musim buah-buahan tiba, harga buah pisang di Aceh menurun drastis (anjlok) yang mengakibatkan pendapatan petani tidak bisa ditingkatkan. Untuk mengat usi anjloknya harga pisang perlu pemikiran dan pengkajian untuk memanfaatkan pisang menjadi makanan yang awet (tahan lama). Untuk melakukan pcngawetan tersebut maka diperlukan suatu teknologi yang tepat guna dan berhasil guna. Teknologi tersebut di antaranya adalah pengering pisang dengan e…
PRODUKSI BIOGAS DARI KOTORAN SAPI ACEH DAN ENCENG GONDOK (EICHORNMA CRASSIPES)
Penelitian tentang Produksi Biogas dani Kotoran Sapi Acch dan Enceng gondok (Eichornia Crassipes) dilakukan untuk mengamati jumlah gas yang di produksi oleh kotoran Sapi Aceh dan Enceng Gondok. Penelitian ini dilakukan pada temperatur lingkungan dengan terlebih dahulu melakukan proses pembibitan taklimitisasi) yang bertujuan untuk memperoleh bakterni penghasil biogas Perbandingan pH yang digunakan adalah 7,5, 8,0 dan 8.5. Perbandingan konsentrasi yang di…