Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMBUATAN PLASTIK BIODEGRADABLE DARI CAMPURAN POLIPROPILENA DAN PATI SAGU

Nur Iklimawati

Telah dilakukan pembuatan plastik biodegradable dan campuran plastik polipropilena (PP) dan pati sagu dengan penambahan gliserol sebagai plasticizer untuk memperbaiki sifat fisik film. Plastik. biodegradable dibuat dengan menggunakan metode compression molding. Plastik biodegradable yang bagus dihasilkan dari pati sagu 5 gram. Hasil biodegradasi yang terbaik didapatkan pada uji biodegradasi plastik biodegradable dalam tanah pupuk k…

MODIFIKASI KOMPONEN AMILOSA DARI PATI SAGU (METROXYLON SAGU ROTTB.) SECA…

Ratna Sari

Modifikasi komponen amilosa dan pati sagu (Metroxylon sagu Rottb.) secara asetilasi telah dilakukan. Amilosa dan amilopektin dari pati dipisahkan menggunakan pengkompleks butanol pada temperatur dan tekanan tinggi. Untuk meningkatkan hidrofobisitas amilosa dilakukan asetilasi menggunakan anhidrida asam asetat dalam pelarut asam asetat glasial dengan katalis asam sulfat pekat. Spektrum IR amilosa sebelum asetilasi memperlih…

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP KERUPUK SAGU (METROXYLON SAGO ROTTB) DENGAN PEN…

Melda Asman

ABSTRAK Kata Kunci : Daya Terima Konsumen, Tepung Sagu, Ikan Parang-parang Penelitan ini membahas masalah pemanfaatan tepung sagu dan ikan parang-parang (Chirocentrus dorab) yang diolah menjadi kerupuk sagu. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh resep standar dari kerupuk sagu dengan penambahan daging ikan parang-parang dan mengetahui daya terima konsumen terhadap kerupuk sagu dengan penambahan daging ikan parang-parang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksp…

PENGARUH LAMA FERMENTASI ALAMI PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK PATI DAN MUTU…

Mulizani

Abstrak. Pemanfaatan pangan lokal sagu dapat mengurangi konsumsi terigu dalam pembuatan mi. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pembuatan mi basah dari pati sagu terfermentasi dan substitusi tepung (MOCAF, tepung ubi jalar fermentasi, dan tepung kacang hijau). Penelitian pembuatan mi basah menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan 2 faktor. Faktor pertama, lama fermentasi pati sagu yang terdiri atas tiga taraf yaitu FI= 7 hari, F2=14 hari, dan F3= 21 hari. Faktor ke d…

PERANCANGAN ALAT PENGHANCUR SAGU BERDASARKAN DATA ANTROPOMETRI DENGAN METODE …

Talib Mahu

Alat penghancur sagu merupakan salah satu alat penting untuk pengguna pengolahan penghancuran sagu. Alat ini dirancang sesuai dengan data antropometri agar dalam proses pengolahan sagu dapat dikerjakan dengan ergonomis dan dalam waktu yang lebih cepat. Hasil yang didapatkan dari pengamatan langsung terhadap masyarakat Kecamatan Seget, Papua Barat tidak ergonomis karena alat yang digunakan sangat memiliki kendala yang tinggi menyebabkan sakit lengan tangan, leher, punggung, siku-siku tangan, …

ANALISA PEMANFAATAN FILTER WIENER UNTUK PENGOLAHAN POLA FLUKTUASI SINYAL MULT…

Pratiwi Octavia

Abstrak - Multi spektral merupakan spektrum yang dibuat dengan saluran jamak. Dimana sinyal multi spektral terdapat pola fluktuasi yang merupakan ketidaktepatan terhadap suatu sinyal dan peristiwa naik dan turunnya nilai puncak amplitudo suatu data yang diproses dalam sistem akuisisi data. Pola fluktuasi sinyal multi spektral terdapat adanya degradasi noise yang mampu menyebabkan kerusakan dari sinyal informasi asli dan mampu menurunkan kualitas terhadap sinyal informasi. Untuk menghasilkan p…

KAJIAN PREFERENSI MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI PATI DARI UBI DAN SAGU YANG DIM…

Muzammil Sidqi

Kajian survey tentang penerimaan mie substitusi belum banyak dilakukan terutama di kwasan kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui tingkat penerimaan masyarakat terhadap mie basah substitusi dengan pati dari ubi kayu, ubi jalar dan sagu yang dimodifikasi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan teknik purposive sampling. Survey ini meliputi penerimaan panelis terhadap mie basah substitusi dan penilaian atribut mutu dari mie seperti warna, …

MODIFIKASI PATI SAGU DENGAN FERMENTASI ALAMI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (LACTOBA…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG SAGU (METROXYLON SAGO) DENGAN PERSENTASE YANG BERB…

ZUHRI

Abstrak. Suatu penelitian tentang pengaruh penambahan tepung sagu (metroxylon sago) dengan persentase yang berbeda pada pembuatan sosis daging ayam telah dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Daging Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda Aceh pada bulan Mei sampai April 2018. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur daya ikat air, tekstur, aroma, rasa dan penampakan/warna dengan melakukan uji organoleptik sosis daging ayam menggunakan t…

ANALISIS KADAR MAGNESIUM DAN KALSIUM DARI KELARUTAN PUPUK SLOW RELEASE KOMPOS…

Emi Fitrya Husna

ABSTRAK Kata Kunci : sagu, abu sekam padi, entisol, aluvial, podsolik merah kuning (PMK), pellet pupuk slow release Telah dilakukan penelitian dengan judul “Analisis Kadar Magnesium Dan Kalsium Dari Kelarutan Pupuk Slow Release Komposit Abu Sekam Padi-Sagu Dalam Tanah Yang Berbeda Secara Spektrofotometri Serapan Atom”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar total ion magnesium dan ion kalsium pada masing-masing pellet pupuk slow release, mengetahui kadar ion total magnesiu…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK