PENGARUH RASIO BUAH NENAS DENGAN PEPAYA DAN KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU F…
Henni Wahyuni
Buah-buahan di Indonesia banyak sekali ragamnya, mulai dari buah-buahan yang dapat dipanen sepanjang tahun (pisang, nenas), buah-buahan musiman (mangga, durian) ataupun buah-buahan yang berasal dari dataran tinggi Produksi buah nenas dan pepaya melimpah pada bulan-bulan tertentu, namun pada bulan-bulan lainnya produksinya sangat sedikit, sehingga kebutuhan konsumen tidak terpenuhi dengan baik. Buah nenas, pepaya, dan juga buah lainnya merupakan komoditi yang mudah rusak atau busuk (peri…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2005
- Baca Selengkapnya