ANALISA MUTU BERAS (ORYZA SATIVA L.) DAN KINERJA PADA PT. BERINDO PROVINSI ACEH
Reni Purwina Sari
Beras (Oryza sativa L.) merupakan makanan pokok bangsa Indonesia yang dikonsumsi oleh lebih dari 40% penduduk Indonesia. Kebutuhan akan beras semakin meningkat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Beras adalah gabah yang bagian kulitnya sudah dibuang dengan cara digiling dan disosoh dengan menggunakan alat pengupas, penggiling (huller) dan penyosoh (polisher). Secara umum, mutu beras dapat ditentukan dari derajat sosoh, kadar air, beras kepala, beras patah, butir gabah, butir m…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya