KAJIAN HISTOKIMIA SEBARAN KARBOHIDRAT PADA KELENJAR MANDIBULARIS DAN KELENJAR…
Penelitian ini bertujuan mengetahui sebaran karbohidrat pada kelenjar mandibularis dan kelenjar lingualis ayam petelur pada kelompok umur yang berbeda secara histokimia. Penelitian ini menggunakan kelenjar mandibularis dan lingualis yang berasal dari sembilan ekor ayam petelur yang dibagi atas tiga kelompok yaitu, ayam starter berumur satu bulan 10 hari, ayam produktif berumur tujuh bulan dan ayam afkir berumur 1,5 tahun. Setiap kelompok terdiri dari tiga ekor ayam. Kelenjar mandibularis dan …
JARINGAN PASOK DAN NILAI TAMBAH PADA USAHA
AYAM ARAB PETELUR UD. NIWATORI
ABSTRAK
Mirza, 2013. Jaringan Pasok Dan Nilai Tambah Pada Usaha Ayam Arab Petelur UD. Niwatori” bimbingan Dr. Ir. Romano, M.P dan Dr. Ir. Ismayani, M.Si. Penelitian ini betujuan mengetahui system jaringan pasok pada UD. Niwatori di Desa Meunasah Krueng Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar dan nilai tambah ekonomi produk pada UD. Niwatori di Desa Meunasah Krueng Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar. Teknik pengumpulan data dengan cara pengamatan, wawancara mendalam dan studi kep…
PENGARUH PEMBERIAN JAHE (Zingiber officinale Rosc) TERHADAP KEEMPUKAN DAGING…
Kata kunci: jahe, keempukan, daging ayam petelur afkir.
Penelitian yang berjudul “Pengaruh Pemberian Jahe Terhadap Keempukan Daging Ayam Petelur Afkir” ini mengangkat masalah keempukan daging ayam petelur afkir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian jahe terhadap keempukan daging ayam petelur afkir. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan. Dari hasil penel…
PENGARUH BLANSIR DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM PEJANTAN…
PENGARUH BLANSIR DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM PEJANTAN RAS PETELUR YANG DIKEMAS VAKUM
OLEH:
SITI SYAHARA DASOPANG
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar pengaruh blansir dan waktu penyimpanan terhadap kualitas daging ayam pejantan ras petelur yang dikemas vakum. Penelitian ini sudah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Daging, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, dari bulan November sampai de…
