Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGERINGAN BUNGA ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) MENGGUNAKAN ALAT PENGERIN…

Teuku Merza Anwari

Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) adalah salah satu bunga yang banyak manfaatnya untuk dijadikan bahan makanan serta dapat mencegah beberapa penyakit seperti kanker dan lainnya. Pada umumnya bunga rosella dikeringkan untuk mempertahan umur simpannya. Pengeringan bunga rosella menggunakan pengering tipe kabinet diharapkan lebih baik dari pada pengeringan dengan sinar matahari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik pengeringan bunga rosella dengan menggunakan pengering ti…

UJI PERFOMANSI ALAT PENGERING TIPE KABINET UNTUK PENGERING KAKAO (THEOBROMA …

Marlina

Kakao merupakan salah satu komoditas ekspor yang memberikan kontribusi untuk peningkatan devisa Indonesia. Indonesia merupakan salah satu negara pemasok utama kakao dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Penanganan pasca panen kakao dilakukan untuk mempertahankan daya simpan dan mutunya dengan proses pengeringan. Ada tiga metode pengeringan biji kakao yaitu pengeringan menggunakan matahari (alarni), pengeringan mekanis (buatan) dan pengeringan kombinasi keduanya. Pengeringan alami mem…


    SERVICES DESK