KARAKTERISTIK PENGERINGAN KERUPUK TEMPE MENGGUNAKAN PENGERING SURYA HIBRID DI…
Rizky Andhika Putri
RINGKASAN Kerupuk merupakan sajian yang hampir selalu hadir dalmn hidangan mayarakat Indonesia sehari-hari baik pada acara perayaan kecil maupun besar Makanan ini dibuat dari bahan dasar berbagai macam bahan mulai dari tepung terutama terigu dan tapioka hingga kulit sapi, bumbu-burnbu, bahan tambahan peryedap dan bahan pewarna. Bahan dasar dan bahan tambahan tersebut di atas diaduk rata dan dibuat adonan, kemudian dimasak, selanjutnya adonan dibentuk menurut selera pembuat, dikeringka…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya