PENGARUH PENAMBAHAN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS, L) PADA KARAKTERISTIK TA…
Riska Amalia (2024). Pengaruh Penambahan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas,L)
Pada Karakteristik Taro Pizza.
Pizza merupakan jenis makanan yang terbuat dari roti yang lembut dan pipih.
Ubi jalar ungu dimanfaatkan dalam pembuatan pizza. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui resep standar, karakteristik organoleptik dan daya terima konsumen
terhadap taro pizza. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif dengan metode
eksperimen. Teknik pengumpulan data dilakukan uji pengamatan oleh 3 …
