Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DENGAN LACT…

Widya Rezki Nabila

TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DENGAN Lactobacillus casei DAN APLIKASINYA PADAPEMBUATAN ROTI MANIS SWEET POTATOES FLOUR (Ipomea batatas) MODIFIED-FERMENTED with Lactobacillus casei and ITS APPLICATION in the MAKING of SWEET BREAD Widya Rezki Nabila1, Syarifah Rohaya2, Yanti Meldasari Lubis2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh ABSTRAK Ubi jalar (Ipomoea batatas)…

TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS) TERMODIFIKASI DENGAN LACTOBACILLUS BREVIS D…

Yuyun Astri Ningsih Nasution

TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas) TERMODIFIKASI DENGAN Lactobacillus brevis DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN ROTI MANIS SWEET POTATOES FLOUR (Ipomea batatas) MODIFIED WITH Lactobacillus brevis AND ITS APPLICATION IN MAKING SWEET BREAD. Yuyun Astri Ningsih Nasution1, Syarifah Rohaya2, Nida El Husna2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh Ubi jalar (Ipomoea batatas) merupakan salah satu tanaman pangan …


    SERVICES DESK