KAJIAN PEMBUATAN NATA DE COFFEE DARI LIMBAH KULIT BUAH KOPI (Coffea sp) DENGA…
adhinda dwi muthia s
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kulit buah kopi untuk dijadikan suatu olahan yang bernilai ekonomis dengan melihat konsentrasi gula dan lama tunda kulit buah kopi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri atas 2(dua) faktor. Faktor yang dipelajari adalah konsentrasi gula (100 gram, 150 gram dan 200 gram)dan lama tunda kulit buah kopi( 0 hari, 2 hari, 3 hari dan 4 hari). Nilai total gula kulit buah kopi dengan lama tunda 2 hari adalah 3,61%…
- Fakultas Teknologi Hasi Pertanian, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya